生活美学考核论文.docVIP

南京理工大学经济管理学院 课程考核论文 课程名称： 生活美学 论文题目： 让生活多一点美，一点内涵 姓 名： 麦发俊 学 号： 0907830137 序 号： 59 成 绩： 任课教师评语： 签名： 年 月 日 注：请将该封面与论文装订成册。 让生活多一点美，一点内涵 ——食之美之酒文化 目录 1 绪论····································2 2 什么是酒？·····························2 (1)酒的内涵····························3 3 中国酒文化·····························3 4 西方酒文化·····························4 (1)西方五大名酒························5 (2)葡萄酒······························6 5 结论···································8 6致谢····································9 绪论 什么是酒？ 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，以粮食为原料经发酵酿造而成的，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。 酒，作为世界客观物质的存在。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，既炽热似火，缠绵如梦萦，又柔软如锦缎，锋利似钢刀，也能使人超脱旷达，才华横溢，放荡不羁，也能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔，更能让人，肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 中国酒文化 酒——中国历史的传承 中国是卓立世界的文明古国，是 HYPERLINK /view/25201.htm \t _lank 酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。 如：以粮谷为原料酿造的浓香型的泸州老窖、五粮液 以粮谷为原料酿造的清香型的汾酒 以高粱、小麦为原料酿造的酱香型的茅台酒 以大米为原料酿造的米香型的桂林三花酒 再比如：四川的剑南春酒、江苏洋河大曲酒、四川郎酒、湖北枝江酒、安徽口子窖酒、湖北稻花香酒等 酒——中国文化的传承 在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。 “志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。” “兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “ HYPERLINK /view/2133.htm \t _lank 李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（ HYPER