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实验名称 原理 材料 试剂 目的 步骤 结论 检测生物组织中的糖类 糖类中的还原糖（葡萄糖，果糖），与斐林试剂作用发生作用生成砖红色沉淀（氧化亚铜） 苹果或梨匀浆（白色或无色透明） 斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液） 检验还原糖 1 甲乙液等量混合后注入（实际使用新制的氢氧化铜）2 水浴加热 出现砖红色沉淀 检测生物组织中的脂肪 脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色脂肪可以被苏丹IV染液染成红色 花生薄片 苏丹III或苏丹IV染液50％酒精溶液 检测脂肪 1 向组织样液中滴加2 用花生薄片时使用50%酒精洗浮色3 用显微镜观察 视野中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒 检测生物组织中的蛋白质 蛋白质中的肽键（与双缩脲中键类似）与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 大豆，蛋清 双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量分数为0.01g/mL的硫酸铜溶液） 检测蛋白质 1 先注入A液1mL，摇匀（提供碱性环境）2 再注入B液4滴3 不加热，可直接观察 试管中样液变紫色 检测生物组织中的淀粉 淀粉遇碘单质变蓝 土豆块 碘液 检测淀粉 向样液中滴加碘液 试管中样液变蓝 观察DNA和RNA在细胞中的分布 甲基绿使DNA呈现绿色吡罗红使RNA呈现红色盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA和染色体结合 人的口腔上皮细胞 质量分数为0.9%的NaCl溶液（保持细胞渗透压）质量分数为8%的盐酸（水解）吡罗红甲基绿染色剂（混合染色）蒸馏水 显示DNA和RNA在细胞中的分布 1 制片中用酒精烘烤（杀死细胞，使细胞贴在载玻片上）2 用蒸馏水的缓水冲洗载玻片（冲掉盐酸）3 用显微镜观察 DNA大部分分布在细胞核里（染色体），少部分在细胞质里（叶绿体，线粒体）RNA大部分分布在细胞质里（核糖体，叶绿体，线粒体），少部分在细胞核里（核仁） 用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体 健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，使细胞中的线粒体呈现蓝绿色，细胞质接近无色 新鲜的藓类（细胞器少，叶绿体大而晰），菠菜叶，黑藻叶片（单层细胞）人的口腔上皮细胞 健那绿染液 使用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体的形态和分布 1 可用清水使细胞随时保持有水状态（有细胞壁）2 用高倍显微镜观察 可以看到蓝绿色的线粒体，细胞质接近无色可以看到叶绿体随着细胞质基质流动 植物细胞的吸水和失水（质壁分离实验） 原生质层相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子不能通过 紫色的洋葱鳞片叶（液泡大，有颜色） 质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液（质壁分离）清水（复原）质量浓度为0.5g/mL的蔗糖溶液（质壁分离不复原）一定浓度的硝酸钾溶液（质壁分离自动复原） 检验“原生质层相当于一层半透膜”这一假设是否成立 1 注意观察原生质层的位置和中央液泡大小2 用低倍显微镜观察 发生质壁分离及复原浓度过高时细胞死亡，质壁分离不复原 影响酶活性的条件 酶在过碱，过酸，高温下失活在低温条件下活性降低 探究温度对酶活的影响时，使用淀粉酶，不使用肝脏研磨液（有颜色有干扰），不使用过氧化氢酶（加热促进分解，有干扰）探究PH对酶活的影响时，使用过氧化氢酶（现象明显，有气泡） 质量分数为2％的新配制的淀粉酶溶液质量分数为3％的可溶性淀粉溶液体积分数为3％的过氧化氢溶液质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为5%的盐酸质量分数为5%的NaOH溶液碘液 斐林试剂 探究温度，PH对酶活的影响 1 设置空白对照组（加等量蒸馏水）2 排除无关变量干扰，令其他情况最适）3 用出现同一结果所需的事件来表示酶的活性 最适温度下砖红色沉淀颜色最深最适PH下产生气泡最多 酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌二氧化碳可以使澄清石灰水变混浊，也可以使修麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色 酵母菌 酵母菌培养液（5%葡萄糖溶液）澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液（速度可表示产生情况）含有重铬酸钾的浓硫酸溶液质量分数为10%的NaOH溶液 探究酵母菌呼吸产物 1 注意控制无关变量2 用是否密闭控制有氧和无氧的条件3 无氧时间不要太长，保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 有氧条件下，澄清石灰水变混浊，溴麝香草