企业资料具体填写求要.docVIP

备案资料具体填写要求? 各提交资料具体填写要求详述如下： 一、企业标准备案登记表（见江苏省食品安全企业标准备案实施办法中的附件一） （一）本申请表内容请打印，格式完整，内容准确，不得涂改；凡文字前有□者，请选择与申请资料内容相符的方框中打√。签字为手签体，签章、签字处的日期不要遗漏。 其中各栏要求如下： 1、食品安全企业标准名称：应与标准文本中的产品名称一致。 2、本次备案属于：凡第一次向省卫生行政部门申报企业标准备案的，均应在“制定”栏前打勾；经省卫生行政部门备案后的企业标准若有修改的，在“修订”栏前打勾。 3、适用的食品：应为该标准适用的食品。 4、食品生产企业名称：应与质量技术监督部门发放的食品生产许可证及工商行政管理部门依法登记的营业执照上的单位名称一致，不得简写。 5、食品生产企业地址：食品生产企业实际生产场所的地址，应与食品生产许可证中的生产地址一致。 6、联系人：为主管企业标准备案申报人。电话、传真：请填写能联系到所填联系人的电话及传真，以方便通知/传真有关备案中问题。 （二）主要内容对比情况表：“主要内容对比情况”表中应至少与一个相同或同类产品的国标、行标、地标或国际国外标准进行对比，且各项对比内容应按标准的规定具体列出，其中原料要求栏内容应按对应列的标准中原辅料要求中的规定填写，生产工艺要求应填写具体生产工艺流程，终产品要求应包含感官指标在内的所有技术指标要求，企标列对应的食品添加剂栏中应填写使用的具体品种和使用量，没有的填“无或未使用”。 主要内容对比情况表参考样式见下： （企业名称）食品安全企业标准主要内容对比情况（样式） 企业标准 相同产品或同类产品 国家标准 相同产品或同类产品地方标准（包括本地和其他地方） 相同产品或同类产品国际和国外标准 标准名称（标准号） 饮用矿物质水 Q/JSWJ 0001S-2010 瓶(桶)装饮用水卫生标准 GB 19298-2003 原料要求 用水应符合GB 5749的规定 原料用水：应符合GB5749的规定；水源卫生防护：按GB8537规定执行。 食品添加剂品种和使用量 氯化钾0.05g/L 氯化钙0.05g/L 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量符合GB2760的规定。 生产工艺要求 以生活饮用水为原料，经吸附、过滤、杀菌，添加食用氯化钾、食用氯化钙后灌装而成。食品生产加工过程的卫生要求应符合GB 19304的要求。 食品生产加工过程的卫生要求应符合GB19304的要求。 终产品要求 感官指标：色度/度 ≤5，并不得呈现其它异色；浑浊度/NTU≤3；…… 理化指标：亚硝酸盐(NO2-)/(mg/L)≤0.005；耗氧量(O2)/(mg/L)≤2.0…… 微生物指标：菌落总数／(cfu/mL) ≤50 …… 感官指标：色度/度 ≤10，并不得呈现其它异色；浑浊度/NTU≤3 …… 理化指标：亚硝酸盐(NO2-)/(mg/L)≤0.005；耗氧量(O2)/(mg/L)≤2.0 …… 微生物指标：菌落总数/ (cfu/mL)≤50 …… 其他内容 无 无 二、企业标准文本一式十份及电子版（提供光盘） 1、标准封面（参考格式见附件）。 （1）企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（年号）。企业代号一般为四位的大写拉丁字母，四位顺序号自0001开始编，如：Q/ABCD 0001S-2010。 （2）标准的发布日期应在专家评审日期之后、登记表签字日期之前，实施日期一般定在递交相应材料之日起10个工作日之后。 2、企业标准的编写应当符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。标准文本应按照GB/T 1.1-2009的规范编制，包括字体、字号、排版、规范性引用文件引语部分的表述等。 3、企业标准的内容应当符合《食品安全法》第二十条的规定，并包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。 4、标准电子版请以光盘形式提供。 三、企业标准编制说明 企业标准编制说明主要包括：企业标准制定过程的详细说明；与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。 1、企业标准制定过程的说明，包括以下内容： （1）概要说明任务来源、食品性能特点、企业标准起草过程等有关情况； （2）企业标准编制原则。与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况； （3）企业标准制定过程中所进行的必要的验证情况； （4）实施企业标准的设备和人员等方面的说明。 2、企业标准比较应当遵循下列