《食在有意思》节目菜谱1.docVIP

1. 菠萝火腿炒饭 材料：米饭，菠萝，熟火腿，葡萄干，豌豆 调料：盐，胡椒粉 做法： 1、菠萝洗净，竖刨成两半，将其中一半菠萝挖出果肉，切成小丁备用。另一半菠萝挖空中间果肉，当菠萝盅。 2、火腿切丁，葡萄干略泡，豌豆用沸水焯一下。 3、锅内放油烧热，将葡萄干，火腿丁，豌豆翻炒，然后将米饭放入，拍散并放入菠萝丁，最后加盐，胡椒粉翻炒，将炒饭盛入菠萝盅即可。 2. 绿豆老鸭汤 材料：鸭肉，绿豆，姜片 调料：料酒，盐，陈皮，胡椒粒 做法： 鸭肉洗净切块，放入锅中，加清水，大火烧干，略煮片刻去除血水，捞出。 绿豆洗净。锅置火上，放水烧开放入鸭肉快，绿豆，陈皮，姜片，料酒，转小火煲约一个小时至熟，加盐调味。 3. 雪山碧绿虾主料：基尾虾 西瓜　菠萝　柠檬　雪梨　草莓　苹果　每样各１５克 冰镇雪碧一瓶　冰激凌３块　制作方法： １炒锅倒入开水烧开，在锅内放少许盐和料酒，在把虾倒入锅内，开锅就捞出。把虾放在碗里，倒入冰镇雪碧，在切上３片柠檬片，一块浸泡１５－２０分钟。　　 ２把水果全部切成小丁，那容器一个，把切好的水果放在碗里，在倒上冰镇雪碧，浸泡４分钟 ３把冰激凌倒碎，放在盘子里，把泡好的虾围盘子摆上一圈，在把泡好的水果捞出撒在冰激凌上面即可。 4.无锡排骨 材料：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣 调料：大料适量、桂皮适量、耗油1大匙、酱油1小匙、料