高二文科化学周末测试探究.doc

高二文科化学周末测试试题 命题人：lanjm 2015.11 一.单项选择题Ⅰ：本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意。 1．下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是: （ ） A. 蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的 C. 重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 D. 浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 2．下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是：（ ） A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘 B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃 D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 3．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是：（ ） A.变性 B.煮熟 C.盐析 D. 加入浓硫酸 4．维生素C具有的性质是：（ ） A.难溶于水 B.强还原性 C.强氧化性 D. 加热难分解 5. 饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是( ) A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋