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卫生、微生物学及洁净作业知识 乔玉峰 微生物学基础知识 一、微生物概况 自然界中用肉眼无法直接看到的，必须用光学显微镜或电子显 微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。 微生物的种类繁多，至少在十万种以上。包括病毒、细菌、霉菌及 酵母菌等。微生物在自然界分布极广。土壤、水、空气、人类及动 植物的体表、呼吸道、消化道等腔道中均存在数量不等的微生物。 二、微生物与药品质量的关系 有些药品的生产是依靠微生物来完成的。如神曲、淡豆豉是通 过微生物发酵后制成的；而青霉素是微生物的代谢产物等。 对大部份药品生产来说，微生物会污染药品，使药品变质，对人体 产生危害。为此，我们要尽量控制生产环境的微生物数量，避免药 品受到污染。 微生物学基础知识 三、细菌简介 细菌是原核细胞生物中的一类单细胞微生物。细菌的特殊结 构：主要有荚膜、芽孢、鞭毛和菌毛。 芽孢：某些细菌，在其生活的某一阶段可于细胞浆内形成圆 形或卵圆形的特殊结构称为芽孢。芽孢对干燥、热和化学药品的 抵抗力较强。 四、霉菌简介 霉菌亦称真菌，是真核细胞生物中的一类单细胞和多细胞微 生物，具有真正的细胞核结构：核膜、核仁和染色体，胞浆内有 完整的细胞器。病原性的真菌最重要的有“廯菌”与“白色念珠 菌”。霉菌生长能力很强，特别是在温暖潮湿的环境中最易生长 繁殖，而且对药