欧美旅游专业院校名（单新）.docxVIP

1、法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院 位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。学院下属的“欧洲第一酒店学校”4星皇家酒店位于里昂市中心的Bllecours广场，学生可以在那里进行实地职业培训。专业设置学院的课程设置有利于学生在酒店与饭店管理业从业。除了金融、人力资源管理、市场营销等理论知识外，还学习烹饪、大堂、接待等职业技术以便更好得与职业相衔接。在厨艺学和酒店管理两个专业的学习中，学生有6个月的课程和6个月的法国或海外企业实习。学校的专业设置与职业衔接非常紧密。烹饪艺术和餐饮管理专业学制安排：学制2年半，法语授课。学习期满授予校颁“烹饪高等学习文凭”以及国家“烹饪艺术和餐厅管理资格（三级证书）”。此外，该校还和里昂三大合作开设了餐饮管理本科和硕士课程，为那些想获得法国国家文凭的学生提供方便。即2年半学业结束后，学生补修一年可获得双学士学位：里昂三大颁发的“酒店和饭店国际管理职业学士”和Paul Bocuse学院颁发的“酒店和饭店国际管理学士学位”及“酒店和餐饮国际负责人资格”。该校因为教学质量优良，文凭一直受到法式餐饮界的高度评价。学校开学时间为每年的4月和10月，课程为每年6个月的学习+6个月的实习（法国或国外的公司）。如果学生完成五年的学习，可以获得由里昂三大IAE学院合作颁发的MBA文凭。主要课程设置：烹调法、烤焙食品、面包的制作、购买、食品安全与卫生、餐厅组织管理、酒类研究、餐桌服务技巧、酒类和食品的搭配、服务组织、美食学历史、品味和感觉、烹调和文化差异、职业计划、外语、食品与饮料、管理会计、经济会计、战略管理、统计、质量监控、创新技术、市场营销、销售和市场、人力资源管理、饭店概论、建筑和设计、计算机等。酒店和餐饮国际管理学制安排：本专业为三年制英法双语授课，毕业后可获得双学士学位：里昂三大颁发的“酒店和饭店国际管理职业学士”和Paul Bocuse学院颁发的“酒店和饭店国际管理学士学位”及“酒店和餐饮国际负责人资格（二级证书）”。如果学生完成五年的学习，可以获得与里昂三大IAE学院联合颁发的MBA文凭。主要课程设置 ：接待、家务管理、早餐服务、侍者服务、烹调法、烤焙食品、面包的制作、购买、酒类研究、质量保险、食品安全与卫生、营养学、感觉分析、审美和色彩、食品与饮料、管理会计、新技术、生产管理、市场营销、销售和市场、商务法、税法-公司法、人力资源管理、计算机、会计、经济、经济判断、金融会计、税收管理、战略管理、餐桌艺术史、客户关系、旅游业经济、建筑和设计特色1. 理论学习阶段，每班须生人数不多于5人2. 定期的安排实践课程3. 实践课程每班的人数不超过6个人4. 每周的课时为32小时5. 每年18-24周的实习6. 每一门课程都会由两个教师负责7. 保证学生和教职员工的比例为3：18. 每年的一月都会组织全球范围内的校友聚会2、澳门旅游学院 成立于1995年成立，是澳门培训本地以至亚太区旅游业专才的公立高等教育机构，位于澳门望厦山，前身为旅业及酒店业学校。是由澳门特区政府开办的唯一一所提供旅游或酒店管理学士学位课程的高等教育机构。现时，旅游学院内设有两所学校以及一个研究中心，包括：旅游高等学校（葡萄牙文：Escola Superior de Turismo，简称“EST”）、专业及延续教育学校（英语：Professional And Continuing Education School，简称“PACES”）、澳门－欧洲旅游高等研究中心（英语：Macao-Europe Centre for Advanced Tourism Studies，简称“ME-CATS”）另外提供文凭、高等专科学位、学士学位以、以及短期课程等。旅游高等学校提供下列四年制学士课程。1. 厨艺管理 (英文课程)；2. 旅游企业管理 (英文课程)；3. 文化遗产管理 (英文课程)；4. 酒店管理 (可选英文或中文课程)；5. 旅游会展及节目管理 (可选英文或中文课程)；6. 旅游零售及巿场推广管理 (英文课程)3、瑞士格里昂酒店管理学院 世界三大酒店管理学院之一，建于1962年，有超过40年的培训酒店经理的历史与经验。格里昂酒店管理学院的三个校舍分别位于Glion,Leysin和Bulle，分别临近日内瓦和洛桑。格里昂为来自世界70多个国家1000多名学生提供了真正的国际环境。对于像酒店与旅游业这种国际性行业，格里昂所拥有的这种多元化文化学习氛围便是学生们未来就业的一大优势。主要课程设置格里昂酒店管理学院提供本科，研究生和硕