第四章灭菌与空气净化教材分析.ppt

Φ与X的关系 将ΦPs=Pw代入式4-1中得 X=0.622ΦPs/（P-ΦPs） 所以，已知某一温度T时Φ值，便可求得X。 ①当X一定时，T1→T2，导致Φ1→Φ2 ，则 X1=0.622Φ1Ps1/(P1-Φ1Ps1) X2=0.622Φ2Ps2/(P2-Φ2Ps2) ∵X1=X2 ∴Φ2=Φ1(PS1/PS2)(P2/P1) （式4-2） ②当X发生变化，即有水析出时，X降低，此时Φ2=100%， 定义：当Ф=1时，空气中水蒸气已饱和，此时温度称为露点Td。 当TTd时，有水析出，X ↓ 。 当ΔX=0时，压缩过程中，随着T↑，Ps↑，P↑，Ф↓； 降温过程中，随着T↓ ，Ps↓ ，P一定，Ф↑ 。 加热后空气的温度 设析出水后，在升温阶段ΔX=0，根据式4-2可以求出析水后应升温到多少度才能满足相对湿度保持50-60%。 ∵ Φ后= ΦdPsd/Ps后 ∴ Ps后= ΦdPsd/ Φ后 Ps后→T后 １—粗过滤器, ２—压缩机, ３—贮罐 ,４,６—冷却器, ５—旋风分离器, ７—丝网分离器, ８—加热器, ９—过滤器 例4：温度20℃、Φ=85%的空气，当压缩至2.0kg/cm2时，温度为120℃，求此时空气相对湿度是多少？若在压力不变的情况下将温度冷却至40℃后，相对湿度又是多少？ 已知：20℃时，Ps1=0.0238 kg/cm2,120℃时，Ps2=2.025 kg/cm2 ，40℃时，Ps3=0.0752 kg/cm2 解：120℃时，相对湿度为 40℃时，相对湿度为 例5：若将例4中空气继续冷却，至水析出，求露点td？（假定压力不变） 解：已知Φ4＝100%，X一定，P一定 由 所以 查蒸汽压表，0.059 kg/cm2饱和蒸汽压对应温度td＝35℃。 所以，当t35℃，继续冷却时，有水析出。 例6：若将例5中的空气冷却至28℃（压力不变），求其湿含量为多少？并求每公斤干空气将析出多少水分？（已知：28℃时，Ps5＝0.0385 kg/cm2） 解： 而最初 所以，每公斤干空气将析出水分： ΔX＝X1-X5＝0.0124-0.0080＝0.0044㎏水 （五）空气过滤介质 棉花 玻璃纤维 活性炭 超细玻璃纤维纸 石棉滤板 烧结材料过滤介质 新型过滤介质 介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。 从可靠性、经济适用性与便于控制等方面考虑，目前仍以介质过滤法较好，也是大多数发酵企业广泛采用的方法。 介质过滤除菌 （六）空气过滤除菌原理 由于被过滤的气溶胶中微生物的粒子很小，一般只有0.5-2μm，而过滤介质的材料一般孔径都大于微粒直径几倍到几十倍，如棉花纤维直径16-20?m，充填系数为8%时，所形成的网格空隙为20-50 ?m。因此过滤机理比较复杂。 过滤机理： 布朗扩散截留作用 拦截滞留作用 惯性碰撞滞留作用 重力沉降作用 静电吸引作用 （七）提高过滤除菌效率的措施 减少进口空气的含菌数量，主要方法：正确选择进风口；提高进口空气的采气位置；采用粗过滤预处理。 设计和安装合理的空气过滤器，选用除菌效率高的过滤介质。 针对不同地区，设计合理的空气预处理工艺流程，以达到除油、水和杂质的目的 。 降低进入空气过滤器的空气相对湿度，保证过滤介质能在干燥状态下工作，主要方法：使用无油润滑的空气压缩机；加强空气冷却和去除油、水；提高进入过滤器的空气温度。 稳定压缩空气的压力，采用合适容量的贮气罐。 （七）提高过滤除菌效率的措施 型式： 布袋式过滤器 、油浴洗涤过滤器 水雾除尘过滤器、填料式过滤器 旋风分离式过滤器等 1、粗过滤器 主要空气净化设备 2、空气压缩机 3、、空气贮罐 冷却器类型： 立式列管式热交换器 沉浸式热交换器 喷淋式热交换器 4、空气冷却器 列 管 式 空 气 冷 却 器 5、气液分离器 气液分离器型式： 旋风分离器 丝网分离器 旋风分离器 丝 网 分 离 器 6、空气总过滤器 （介质层过滤器） 7、分过滤器 ? 一般每个发酵罐和种子罐都各配有一个分空气过滤器 ? 通常用平板式纤维纸过滤器 超 细 纤 维 纸 分 过