六发酵动力学讲解.pptVIP

与生长相关→生长偶联型：乙醇发酵 产物的生成是微生物细胞主要能量代谢的直 接结果，菌体生长速率的变化与产物生成速率的 变化相平行。 分批发酵动力学-产物形成动力学 与生长部分相关→生长部分偶联型：柠檬酸、氨基酸发酵 产物间接由能量代谢生成，不是底物的 直接氧化产物，而是菌体内生物氧化过程的 主流产物（与初生代谢紧密关联）。 分批发酵动力学-产物形成动力学 与生长不相关→无关联：抗生素发酵 若考虑到产物可能存在分解时，则 产物生成与能量代谢不直接相关，通过细胞 进行的独特的生物合成反应而生成。 分批发酵动力学-产物形成动力学 分批发酵动力学 杀假丝菌素分批发酵动力学分析 杀假丝菌素分批发酵中的葡萄糖消耗、DNA含量和杀假丝菌素合成的变化 。 应用举例 连续发酵动力学 什么是连续发酵？ 连续发酵概念： 在发酵过程中，连续向发酵罐流加培养基，同时以相同流量从发酵罐中取出培养液。 连续发酵特点： 添加培养基的同时，放出等体积发酵液，形成连续生产过程，获得相对稳定的连续发酵状态。 连续发酵类型： 单级 多级连续发酵 （一）连续发酵类型及装置 （二）连续发酵动力学模型 1.单级恒化器连续发酵 2.多级恒化器连续发酵 3.进行细胞回流的单级恒化器连续发酵 （三）连续发酵动力学理论的应用 主要内容 连续发酵类型及装置 罐式连续发酵 单级 多级串联 细胞回流式 连续发酵动力学-发酵装置 单级连续发酵示意图 连续发酵动力学-发酵装置-单级 两个及以上的发酵罐串联起来，前一级发酵罐的出 料作为下一级发酵罐的进料。 连续发酵动力学-发酵装置-多级串联 两级连续发酵示意图 罐式连续发酵实现方法 恒浊法：通过调节营养物的流加速度，利用浊度计检测细胞浓度，使之恒定。 恒化法：保持某一限制性基质在一恒定浓度水平，使菌的比生长速率μ保持一定。 连续发酵动力学-发酵装置-多级串联 a: 再循环比率（回流比） c: 浓缩因子 细胞回流的单级连续发酵示意图 连续发酵动力学-发酵装置-细胞回流式 定义： ① 稀释率 D=F/V (h-1) F—流量（m3/h） V—培养液体积（m3） ② 理论停留时间 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 细胞的物料衡算（μ和D的关系） 对于单级恒化器：X0 =0 且通常有： 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 积累的细胞（净增量）= 流入的细胞-流出的细胞+生长的细 胞-死亡的细胞 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 A.稳定状态时， 此时 μ =D（单级连续发酵重要特征） B.不稳定时， 当μD， 当μD， 积累的营养组分=流入量-流出量-生长消耗量- 维持生命需要量-形成产物消耗量 稳态时， =0,一般条件下,mx 产物相对菌体生长量较少, 限制性基质的物料衡算 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 稳态时, 单级连续培养两个稳态方程是： 限制性基质的物料衡算 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 细胞浓度与稀释率的关系（x与D的关系） 临界稀释率Dc 导致菌体开始从系统中洗出时的稀释率，当流入底物浓度为S0 时，临界稀释率Dc为： 稀释率D的大小不能超过连续发酵系统的临界稀释率 如果取 DDC ，则会出现：DDCμ 由 可知 负增长，x↓，进入非稳态， 菌体最终被洗出，即x=0 时，达到“清洗点”，此时， 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 细胞浓度与稀释率的关联（X与D的关系） 应用Monod方程，此时， 连续发酵动力学-理论-单级恒化器连续发酵 多级恒化器的第一级动力学模型 假设两级发酵罐内培养体积相同， 即V1=V2；且第二级不加入新鲜培养基， 则对于第一级动力学模型（方程）与单 级相同。 连续发酵动力学-理论-多级恒化器连续发酵 应用 有助于了解和研究细胞生长、基质消耗和产物生成的动力学规律，从而优化发酵工艺。 便于研究细胞在不同比生长速率下的特征。 连续发酵动力学-理论 利用细胞再循环连续发酵技术进行废水的生化处理、发酵与产物分离耦合。 利用连续培养的选择性进行富集培养菌种选择及防污染处理。 应用 连续发酵动力学-理论 连续发酵动力学-理论