生命健康与医药常识件课-章.docVIP

幻灯片1 生命健康与医药常识 授课教师：索占伟 开课院系： 药学院 2013.09 幻灯片2 第五章 维生素 第一节 维生素概念、特点和分类 Vital（生命的）amine（胺） 一、 维生素的概念 维生素（Vitamin ）：维他命(唯它命) 通俗讲，即维持生命的元素，是生物生长和代谢所必需的一类微量有机物。这些微量有机物必需从食物中获得，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥重要作用。 幻灯片3 二、维生素的特点 ①以维生素原 (维生素前体)的形式存在于食物中； ②不是构成机体组织和细胞的组成成分，也不会产生能量，其主要作用是参与机体代谢的调节； ③大多数维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。 ④人体对维生素的需要量很小（日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算），一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成伤害。 幻灯片4 三、必需维生素条件 外源性：人体自身不可合成，需要通过食物补充； 微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用； 调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变； 特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。 13种必需维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸、VPP）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶