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论中老年人合理膳食与指导 福寿堂大药房 谷水莲 摘要：俗话说：“民以食为天”。可见膳食在人们的生活中的重要作用。随着社会进步,人民生活水平的提高,我国居民的膳食结构发生了很大变化,膳食给身体的是最合理最优越的营养，让你的体能，智能都达到最优化，这样，你的人生价值才能达到 【关键词】 合理膳食; 营养; 1992年世界卫生组织总结了当前世界预防医学的最新成果提出的“维多利亚宣言”~ ~ 健康四大基石，其中第一块基石就是合理膳食。专家们认为，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。如糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等无不与营养失调有关。因此合理膳食，是提高身体素质、增强机体抵抗力、减少和战胜疾病，达到健康长寿的重要途径。 所谓膳食是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。 下面是我对中老年人膳食及营养状况的调查： 膳食总能量及能量比失衡? 由于生活水平的提高，食物可不限制随意摄入，又由于活动量减少，剩余的能量可导致肥胖，增加冠心病、高血压、糖尿病等生活方式疾病的危险程度。 2? 膳食营养结构与膳食搭配不合理? 饮食中大鱼大肉，摄入高脂肪、高蛋白，导致摄入碳水化合物减少。油脂摄入比例增加可引起肥胖，容易发生粥样硬化，高血压、糖尿病及胆石症等，某些肿瘤发病率