服务意识--服务员.docVIP

服务意识 服务意识： 首先坚持把服务工作做好，让客人又满意而去。 其次必须认识到只要来酒楼消费的客人都是我们的贵宾，是我们的“米饭班主”，必须给予贵宾的接待，不能先敬罗衣后敬人，要一视同仁，这样才能赢得更多的客人。 再次根据不同层次的客人给予不同的服务，充分体现酒楼的服务意识。 服务意识包括： 1宾客意识：即树立一种“客人永远是对的”服务观念，即使客人有“错的”时候，我们也应该把“对的”让给他们，让他们在酒楼的服务得到满意的享受，从而产生再次光临的想法。当然，这种做法应建立在不违背党纪．国法．不损国格和人格的基础上。回头客越多则标志着酒楼服务的成功。 2．公关意识：即推销意识，提供全员公关。这种公关是以促进了解为基础的，内求团结．外求发展。每个员工都必须自觉开展外对顾客．内对同事的公关工作协调和建立与顾客．同事的良好关系，促进酒楼业务发展。 3．整体意识：酒楼的部门．岗位众多，每一部门，岗位皆有其明确的部门职能及岗位责任，但所有员工必须把酒楼当作一个有机的整体，每一个部门和个人都必须根据工作的需求和上级的安排，做好本职工作，并协助其他部门或同事完成其工作。 三、服务意识概述 服务是以良好的服务素质，礼貌、热情迎送每位宾客，提高各厅的营业额。 服务本是一门心理学，热情、礼貌地迎接不同地方、不同民族的客人，从中我们学习到各地各族人民的生活习惯，了解各族人民的爱好，对客人服务