HL饭店产品概述.pptVIP

第一节　饭店产品概述 一\产品的概念: 是指人们为获取.使用或消费的目的而提供给市场的一切东西,以满足某种欲望和需要. 饭店产品:是指经营者为了满足饭店者在饭店活动中的各种需求,而向饭店市场提供的各种物质产品\精神产品\和饭店服务的组合. 由饭店资源\饭店设施\饭店服务和饭店商品等多种要素组合而成. 他的牛奶为啥卖不出去？ 一个民工模样的人用自行车载着鲜奶，在中大运动场的路边摆卖，旁边用包装硬纸板树了一个牌子“新鲜牛奶，送货上门”。他站在那里已有很长一段时间了，他用近乎乞求的表情望着过路的每一个人。而每一次，他都失望了。 他只是在卖牛奶吗？ 牛奶中内含的五种利益 营养健壮----------- 核心利益 牛奶/包装/卖者/工具-----有形利益 干净/好味道/送货-------期望利益 定期安排家庭奶场饭店---- 附加利益 提供牛奶饮食之法-------潜在利益 酒店服务应满足的五种利益 旅馆提供住宿服务------------------- 床/浴室/牙刷/浴巾------------------- 干净/整洁/方便/安静---------------- 为情侣送上梦之夜酒水------------- 家的感觉------------------------------- 满足的利益程度不同，顾客关系不同 无核心利益/无形式利益------------