植物生理学选编.ppt

植物生理学 绪 论 二、植物生理学的产生和发展 第二篇 植物的物质生产和光能利用 代谢（metabolism）：维持生命各种活动过程中的化学变化总称。 同化作用（assimilation）：植物从环境中吸收简单无机物，经过各种化学变化形成各种复杂的有机物，综合成为自身的一部分，同时把太阳能转变为化学能储存于有机物中的过程。 异化作用（catabolism）：植物将体内复杂的有机物分解为简单的无机物，并将储存于其中的能量释放，供生命活动的过程。 植物代谢的特点：能把环境中简单的无机物直接合成复杂的有机物。 一、水在植物生命活动中的重要性 1.水分是构成原生质的主要成分 2.水分是一些代谢作用中的反应底物 3.水分是植物对物质吸收和运输的溶剂 4.水分能保持植株的固有姿态 5.水具有特殊的理化性质： 高比热利于体温稳定；高气化热避免高温伤害；表面张力大利于吸附和运输等等。 二、植物的含水量规律 1.不同植物含水量不同； 2.同种植物生长环境不同，含水量也不同； 3.同株植物不同器官和组织含水量也不相同； 4.同一器官在不同生长期含水量不一样。 三、植物体内水分存在的状态 1.水分存在状态： 束缚水（bound water）：距离细胞质胶体微粒较远而可以自由流动的水分。 自由水（free water）：靠近细胞质胶体微粒，被胶粒吸附束缚而不易自由流动的水分。 2.形成不同水分存在状态的原因： 3.两种水分存在状态与植物代谢的关系：自由水/束缚水比值影响代谢，自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛；自由水/束缚水比值低时，代谢缓慢，但抗逆性增加。 4.原生质的两种存在状态 溶胶；凝胶 四、水势 1、热力学名词 自由能：在恒温、恒压条件下，系统中可以作功的能量。 束缚能：在恒温、恒压条件下，系统中不能作功的能量。 化学势：1mol物质中的自由能就是该物质的化学势。 2、水势（Water potential） 是每偏摩尔体积水的化学势，即水溶液的化学势与纯水的化学势之差除以水的偏摩尔体积所得的商。用ψ 或ψw表示。（纯水的水势最大）。 第二节 植物对水分的吸收 （一）、细胞吸水的方式 1、吸胀吸水：细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束缚而引起的对水分的吸收。 2、渗透性吸水： 3、代谢性吸水：直接消耗能量使水分子经过原生质膜进入细胞。 （二）、细胞渗透性吸水 观察细胞质壁分离的意义 1、确定细胞死活 2、测定细胞的渗透势 3、观察物质透过原生质体的难易程度 （三）、细胞的水势 ψw 二、植物根系对水分的吸收 1、质外体途径 2、共质体途径 3、跨膜途径 （二）、根系吸水的动力 1、根压（Root pressure）：植物根部的生理活动使液流从根部上升的压力。 2、蒸腾拉力(Transpirational pull)：由于蒸腾作用（水分以气体状态通过植物体表面从体内散失到体外的现象）产主的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。 １．土壤水分状况 ２．土壤温度 ３．土壤通气条件 ４．土壤溶液浓度 第三节、蒸腾作用 大气——叶片——气孔下腔——下腔叶肉细胞——旁边细胞——导管——根 —— 土壤 一、植物蒸腾作用的部位及三种方式 1、皮孔蒸腾：皮孔（木本植物的0.01%） 2、角质蒸腾：角质层（一般占5~10%） 3、气孔蒸腾：气孔 二、气孔蒸腾 （一）、气孔运动 （二）、气孔运动的机理 2.钾离子吸收学说 保卫细胞质细胞膜上有H-ATP酶，它可以在光照条件下被激活，分解光合磷酸化产生的ATP并将H+分泌到细胞壁，同时将外面的K+吸收到细胞中来，Cl-也伴随着K+进入，以保证保卫细胞的电中性，保卫细胞中积累较多的K+和Cl- ，降低水势，气孔就张开，反之，则气孔关闭。 3、苹果酸生成学说 在光下保卫细胞内的C02被利用，pH值就上升，淀粉通过糖酵解作用产生的磷酸烯醇式丙酮酸在PEP羧化酶作用下与HC03-作用形成草酰乙酸，然后还原成苹果酸，可作为渗透物降低水势，气孔张开，反之关闭。 （三）、影响气孔运动的因素 1、光照 2、温度 3、二氧化碳浓度 4、叶片水势 三、影响蒸腾作用的内外因素 (1)光：光促进气孔的开启，蒸腾增加。 (2)空气湿度：湿度越高蒸腾越慢。 (3)大气温度：气孔开度一般随温度的升高而增大，但温度过高失水增大也可使气孔关闭。 (4)风：微风有利于蒸腾，强风蒸腾降低。 (5)土壤条件 四、植物蒸腾作用的指标 1、蒸腾速率（transpiration rate） ：又称蒸腾强度，指植物在单位时间内，单位面积通过蒸腾作用而散失的水分量。（g