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试论食品安全与企业道德建设 摘要:本文针对当前食品行业出现的假冒伪劣现象，从企业的伦理决策和道德文化建设方面，对企业行为进行了相应的分析。 关键词 ：食品行业，伦理决策，道德文化 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。谈到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。生产商这样生产“问题食品”，我认为表面上看只是对消费者的生命健康造成了影响，而企业却从中获取了暴力，殊不知，他们获取的只是短期利益，而实际上正在慢慢失去顾客。的确，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担，拿自己的声誉来做赌注。何况，消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也正在逐渐加强，生产问题产品，无疑是搬起石头砸自己的脚。 因此，企业在注重提高生产效率的同时，也应该注重产品的质量及企业的道德规范。于是，本文就此做了如下分析： （一），从企业伦理决策角