17任务十七认识茶具.ppt.pptVIP

景 德 镇 窑 　　江西景德镇市我国著名产瓷地区,自唐以来就烧制青瓷.宋代景德镇的突出成就是制成著名的“影青”瓷，釉色呈一种半透明的淡青色，胎料采用高岭土，胎薄质细，装饰方法大多采用划花和刻花． 四、过度时期的元代茶具 饼茶开始走向衰退、散茶开始兴起。景德镇因烧制青花瓷而闻名于世。元代茶壶的变化主要在于壶的流子（嘴），宋代流子多在肩部，元代则移至腹部。 元代著名的茶罏有姜铸茶罏。元代茶罏非常精制，时至明朝，社会也普通使用铜茶罏，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。 　　元代制瓷业是宋，金制瓷业的继续和发展。元瓷夹在宋和明清两个制瓷业高峰之间，过渡性十分明显。一方面，宋、金时期的一些名窑，如磁州窑、钧窑，景德镇窑，龙泉窑的传统产品仍在继续烧造，特别是龙泉，青白系诸窑，由于外销的需要，大件器型增多，生产规模普遍扩大；另一方面，元代中晚期景德镇又正式烧出了青花，釉里红，钴蓝釉，铜红釉，卵白釉等新品种，为它日后成为瓷都奠定了基础。　　元朝统治时期，北方定窑、耀州窑巳经走向衰落，钧窑和磁州窑则继续发展。 　　元代景德镇成功地烧造出青花瓷和釉里红瓷，这是两种极具特色和名贵的品类。青花着色力强，呈色稳定，纹饰永不褪脱，且风格幽靓典雅，素净秀丽。光润透亮的青花釉与素雅明净的白胎巧妙配合，互相衬托，颇具中国水墨画之特色，并且标志着由素瓷转为彩瓷的新时代的到来；元青花以其多层次，满画面，主次分明的装饰特征和以彩绘为主兼刻、划、印花的装饰技法，为我国陶瓷艺术的发展开辟了一条新的途径。 五、变革时期的明代茶具 明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因爲唐、宋时人们以饮饼茶爲主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改爲直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出。 明代张谦德的《茶经》中专门写有一篇“论器”，提到当时的茶具也有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。最突出的特点是： 一是出现了紫砂小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。 紫砂壶 张谦德《茶经》 说：“茶性狭，壶过大则香不聚，容一、两升足矣。”官（窑）、哥（窑）、宣（宣德窑）、定（窑）爲上，黄金、白银次，铜、锡者斗试家自不用。“ 紫砂壶的选购 一、挑壶形 ：根据需要选择合适的壶。一般来说，泡乌龙茶，壶以小巧为美；若是泡普洱茶，壶就要相应大些；身高小的壶，比较唉哦适合泡红茶，壶身扁矮，壶口较大的壶，更适合泡绿茶。 二、听壶质：用壶纽轻轻敲击壶身，若声音铿锵悦耳，表明火候适中；若声音混沌低闷，表明火候稍有不足；若声音清脆高亮，表明火候稍过或者在泥料中加有玻璃水。一般认为，声音铿锵的壶，适合冲泡香气高扬，滋味甘鲜的茶叶；声音较为混沌低哑的壶，适合冲泡发酵较重，香味醇厚持久的茶叶。 三、看壶态：一把好壶，应该是外观温润细腻，具有自然光泽，线条流畅拿在手上分量匀称。壶的内壁，闻起来无任何刺鼻的异味。除了造型特殊的壶外，将壶除盖后，倒置在水平的平板上面，壶嘴、壶口、壶把三者必须形成一条直线。壶盖与壶口的间隙，不能太大太松，壶嘴、壶把、壶纽不应有歪斜的现象，衔接处没有裂纹和残损。 四、试出水：把壶放在水中，若壶不呈倾斜状漂浮，说明壶的重心良好。接着在壶中注满水，以手指按住壶嘴，然后将壶翻转若壶的密闭性好，壶盖不会掉下来；反之，以手指按住壶盖上的气孔，壶也倒不出水，松开手指，壶的出水要顺畅有力，水束紧聚不散，壶嘴没有滴沥现象如果能将壶里的水倾倒的滴水不剩，说明壶的出水性能非常好。 紫砂壶的养护 （一） 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。　　 （二） 放空气流通的地方，不宜放在闷热处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。　　 （三） 勿放近多油烟或多尘埃的地方。　　 （四） 最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密。　　 （五） 壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。　　 （六） 最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶，不可喝什么茶叶都用同一个茶壶，应加识别，以免混乱。　　 （七） 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。　　 瓷器 “有明一代，至精至美之瓷，莫不出于景德镇”，“合并数郡，不敌江西饶郡产……若夫中华四裔，驰名猎取者，皆饶郡浮梁景德镇之产也”，景德镇真正成了“天下窑器之所聚”之地。且广采博收外来文化的精华，不拘一格，大胆创新，创造了许多新的品种、新的造型、新的装饰，真正是“开创了一代未有之奇”。 斗彩初创于明宣德年间，是一种以釉下青花勾线，再以釉上彩绘填彩的方法。斗彩工艺至成化年间趋于成熟，烧制的斗彩瓷也最为精美，因使用的是国产平等青料，具有呈色稳定、色泽