中国白酒行业大跃进下的五大拷问.docVIP

中国白酒行业，“大跃进”形势下的五大拷问 文/崔德乾 序：白酒的“大跃进”开始了 这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代。经过20年的快速发展，白酒已经进入了黄金发展期，量价齐升的同时，品牌兼并行业洗牌的力度空间高涨。 1、茅台、五粮液不断提价，二线名酒纷纷跟进；价格上涨、酒驾立法依然没能阻挡白酒板块的迅速增长。进口葡萄酒消费迅猛，中国成为进口葡萄酒最大的国家。 2、汾酒、郎酒、苏酒、古井等二线名酒，甚至金种子、四特、黄鹤楼、稻花香等三线名酒纷纷提出百亿目标，全国征战拉开了大幕！ 3、华泽、银基、朝批、天驹、桥西等超商不断涌现，开始了全国化运作的尝试。 4、其他行业的资本纷纷进入酒业，兼并、控股、收购如火如荼。 5、地方政府开始主导区域白酒行业的规划，川酒、苏酒、黔酒、晋酒甚至东北酒的发展都纳入到当地政府的十二五规划之中。 让人不得不惊呼，白酒行业有一种“大跃进”的味道！ 拷问一：板块竞争加剧，靠市场还是靠市长？ 有一句俗语：要想当好县长，必须办好酒厂。所以，我国白酒企业3.7万多家，但规模以上的白酒企业只有1000多家。出现三种模式。那么，哪一种模式会成为呢？进行剖析：??明星模式。所谓明星模式就是单一品牌单一品类专卖模式，说白了就是酒水企业自建零售专卖店，只卖一种品牌或者一种品类，如只卖一个品牌的白酒或一个品牌的葡萄酒。靠的是超强的品牌拉力来吸引目标消费者。在这种零售模式中，品牌就是明星，一定有粉丝追捧，就像服装行业的耐克、杉杉等品牌。白酒里的茅五剑、葡萄酒里的张裕都是这种模式。??? 　它的主要特点是由酒类生产企业自建渠道，销售自有品牌，该模式能够树立起酒类生产企业的品牌形象。张裕专卖店是目前在葡萄酒领域影响较大的“单一品牌单一品类”专卖店。从张裕专卖店的品牌推广方面来看，无疑是成功的，不仅树立了张裕的品牌形象，更对张裕品牌起到了很好的宣传作用。??? 　模式。所谓模式就是单一品牌多品类专卖模式，即这种零售专卖店只卖一种品牌的多个品类，如茅台专卖店既有白酒，又有葡萄酒和保健酒。就像珠宝行业的老凤祥，品类很多，既卖黄金、白金，又卖钻石和翡翠，但品牌只有一个——老凤祥。??? 　之所以叫模式，就是靠这个单一品牌的某类产品的独特点（如价格、品质、新款、专业化服务）等形成效应来吸引消费者，从而带动其他品类的销售。??? 　银河模式。银河模式是指多品牌全品类专卖模式，如果将品类比作星系的话，那么品牌就是星星，星星大小不等，如同高、中、低端品牌兼有，不同的品牌吸引着不同的目标消费者，不同的品类聚集着不同的人群。所以，品类越多、品牌越多，就如同星系越多、星星越多、银河越灿烂，故曰银河模式。超市业的沃尔玛、家乐福，家电业的国美、苏宁等都是银河模式。这类模式一般规模较大，人气较旺。??? 华泽集团的华致酒行就是银河模式。自2005年9月第一家专卖店开业以来，华致酒行在全国28个省、市开设了近千家门店，合作店、直营店、加盟店都有（加盟店较多）。遗憾的是，如今华致酒行的品类还少、品牌还少，规模也少，虽然有风投投资计划上市，但目前看还没有太引人注意。??? 　不可忽视的是，银河模式在许多区域也渐成雏形，如的、的等。笔者以为，只有银河模式才能成为酒水行业的超级终端。如果糖酒公司或大的酒水代理商与邮政、盐业、烟草强强联合开发名烟名酒专卖连锁体系，不仅会诞生一个酒水行业的沃尔玛，还将改变行业竞争格局。今后将会成为酒水沃尔玛？让我们拭目以待。十一五我国白酒行业发展取得了很大的成绩，一些企业和厂家都在制定了更高的战略目标但是 1