第04章细胞膜与物质的跨膜运输.pptVIP

2009-08 细胞生物学与遗传学教研室陈贤均制 第四章 细胞膜与物质的跨膜运输 教学基本要求 1. 熟悉磷脂的结构性质与功能 2.掌握细胞膜膜的化学组成、分子结构及生物学特性，生物膜的分子结构模型 3.掌握小分子物质跨膜运输方式和特点，大分子和颗粒物质运输的胞吞和胞吐，受体介导的胞吞作用 4.熟悉细胞表面的特化结构，细胞膜异常时与某些疾病发生的关系 主要教学内容 一、细胞膜的化学组成 二、细胞膜的分子结构 三、细胞膜的特性 四、细胞膜的主要功能 第一节 细胞膜的化学组成和分子结构 一、细胞膜的化学组成 二、细胞膜的分子结构 三、细胞膜的特性 一、细胞膜的化学组成 膜脂与膜蛋白的比例随生物膜的种类和功能而异，含量变化从1 : 4到4 : 1。膜糖脂分布在细胞表面和胞内膜的非胞质面。 （一）膜脂 1. 磷脂 类别 结构：极性头部 + 非极性尾部 （1）甘油磷脂 结构：2分子脂肪酸—1分子甘油 —1分子磷酸—1个极性小分子（含氨碱或醇类）。 头部极性小分子的不同决定着甘油磷脂的种类。 功能：构成生物膜的基本骨架成分。 类别：以头部磷脂酰碱基的不同，有磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇等。 （2）鞘磷脂 结构：以鞘胺醇取代甘油，连接头部和尾部。 功能：鞘磷脂及其代谢产物神经酰胺、鞘胺醇、1-磷酸鞘胺醇参与细胞分化、凋亡、增殖等多种活动。 2.胆固醇 结构：极性头部为羟基团，非极性尾部包括固醇环和烃链。 定位：散布在磷脂分子间，极性与非极性部位与磷脂的对应。 功能：调节膜的流动性，增强膜的稳定性。 3.糖脂 分布：动物细胞质膜外表面，约占质膜外层脂类的5%；具有很大的种属差异性和组织差异性。 结构：由寡糖（极性头部）与脂类（非极性尾部）构成。 功能：细胞表面受体，参与细胞识别与信号转导。 膜脂与水混合后的状态及脂质膜的特性 与水混合可形成三种结构:胶粒、双层膜囊和双分子层。 形成的膜具有自动封闭性 在水中自动封闭成中空的稳定结构——脂质体（liposome）。 小的脂质体可融合成大的脂质体，大的脂质体破裂后可形成小的脂质体，自然状态下是粘滞的二维流体。 （二）膜蛋白 膜蛋白的功能 细胞内外物质运输（转运蛋白） 细胞信号传导（受体蛋白） 细胞之间、细胞与细胞间质之间的相互作用（连接蛋白） 催化相关代谢反应（酶） 膜蛋白的含量 不同细胞差异很大，多在40~50%。可低至25%，高至75%，膜功能越复杂蛋白含量越高。 1. 内在蛋白 螺旋疏水区跨膜1次至多次，亲水部分位于膜内外两侧； 以共价键与胞质面脂层连接（图4-8, A-C）； 为不溶性蛋白 2. 外在蛋白： 膜内外侧均有分布； 以离子键、氢键附着于膜脂极性头部或内在蛋白表面（图4-8, G,H）； 为可溶性蛋白 3. 脂锚定蛋白（原属外在蛋白） 膜两侧均有分布，不贯穿脂双层； 以共价键直接与膜脂分子结合或通过寡糖链间接与膜脂分子链接（图4-8, D-F）； 属可溶性蛋白 （三）膜糖类 1.膜糖的种类：主要有半乳糖，半乳糖氨，葡萄糖，葡萄糖氨，甘露糖，岩藻糖，唾液酸（N-乙酰神经氨酸）。占膜物质的2~10%。 2.膜糖存在形式：均以寡糖链与蛋白质或脂类结合；分布于动物细胞表面，构成 cell coat或称glycocalyx。 3.膜糖功能：吸附水分，形成粘性表面，使细胞免受机械损伤或化学损伤；直接参与细胞识别、配体受体识别、细胞免疫和粘附作用。 二、细胞膜的分子结构模型 （一）片层结构模型 1. 细胞膜是蛋白质-磷脂-蛋白质的三夹板样结构 2. 由J Danielli H Davson于1935年根据膜的物理性质推理出。 （二）单位膜模型 1. 细胞膜呈暗-明-暗的三夹板样结构，暗层各2 nm，明层3.5 nm，总厚度7 nm 2. 由D. H. Robertson于1959年根据电镜观察结果提出，表明了生物膜在形态结构上的共同点 （三）液态镶嵌模型 1.脂质分子排成双层构成膜的连续主体，既具有晶体分子排列的有序性，又具有液体的流动性；蛋白子分子以多种形式与脂分子结合；强调膜的流动性和蛋白分布的不对称性 2.由Singer Nilson于1972年提出，较好地解释了生物膜的功能特性 （四）脂筏模型 1.定义：膜中富含胆固醇、鞘磷脂和一些特定蛋白质的区域称为脂筏。 2.特点：厚度较大，流动性较低。 3.功能：参与信号转导、受体介导的胞吞作用，胆固醇代谢、运输 三、细胞膜的特性 （一）细胞膜的不对称性 1.膜脂的不对称性：如卵磷脂和鞘磷脂多分布在膜的外层；脑磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇多分布在膜的内层。 2.膜蛋白的不对称性：膜两面蛋白的数量、种类和基团种类与性质不同。 3.膜糖的不对称性：糖链均分布在非胞质面。 （二）