新步步高高考生物人教版（全国）一轮复习第11单元生物技术实践第43讲课件.pptVIP

* * 3.(2015·新课标Ⅱ，39)回答与胡萝卜素有关的问题： (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是___________(填“α--胡萝卜素”“β--胡萝卜素”或“γ--胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_______，胡萝卜素是_________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。 (2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_____(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。 (3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的__________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_____________________________________________ __________________________________。 β--胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性 需要 乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂(其他答案合理也可) 胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β--胡萝卜素是其中最主要的组成成分。 一分子的β--胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成