企业标准肉脂渣.docVIP

Q/ZTS 青岛中泰食品有限公司企业标准 Q/ZTS 0001S-2014 肉脂渣 2014-08-18发布 2014-08-18实施青岛中泰食品有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由青岛中泰食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：法玉山、法成林、陈志刚。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 肉脂渣 1 范围 本标准规定了肉脂渣的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，添加食盐、味精等辅料，添加或不添加食品添加剂亚硝酸钠，经解冻、清洗、切割、油炸、调味、压榨成型（或不压榨成型）、冷却、包装等主要工艺加工制成的肉脂渣。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用