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中国葡萄的发展前景 中国葡萄的发展前景 湖南农业大学 【湘长】 410101 摘要：葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。现分布在美洲、欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。后来，汉代张骞出使西域，带来新葡萄种，不仅丰富了人们物质生活，而且为中国葡萄发展打下基础。不仅如此，葡萄还造就了千古绝句：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。据史料记载唐代魏征是酿葡萄酒的高手。到了民国初期，华侨张弼士在山东烟台开办第一家葡萄酒企业，中国葡萄酒从这时就拉开帷幕了。 为什么葡萄发展如此迅速？这与它的自身优势和外在优势分不开…… 首先，葡萄它醇和爽口、纯正，入口滑嫩，甜而不腻，色泽光鲜，附有玫瑰、草莓等香味；不仅如此，葡萄还富含营养，葡萄它是多年生浆果植物，它含水65～85%，碳水化合物8.2～19.5%，鲜果含糖量为12～30%，蛋白质占0.4～0.7%，钾镁钙铁分占0.3～0.5%，有机酸0.5～1.5% 硫氨酸、核磺酸等多种氨基酸。它还有助消化健脾胃降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。永葆青春。因为它比水稻、大豆易于管理，所以，人们也喜欢种植葡萄。澧县种植葡萄的农户常说：“以前种谷真辛苦，忙来忙去一年挣不了六千五。现在种它真是发，金子银子满地抓”其中的它，指的是葡萄。 4，葡萄的经济价值高 葡萄除在鲜果销售市场畅销以外，还可以用于工业，提取色素、香精、果胶。花可作为蜜源，嫩叶可作为饲料和绿肥。葡萄可酿酒，可酿造出干红、干白等葡萄酒，它还可制干，加工成饮料、罐头，果肉可做果脯，根茎叶可做藤茶……而今，葡萄也可作为观赏盆景……这样的盆景摆在室内，即可清新空气，又可调节人的情绪。不仅如此，还可带动第三产业发展…… 二十世纪八九十年代，湖南省常德市澧县，打破种植水稻的老路，转而从事葡萄栽培。葡萄有所发展，品种以巨峰葡萄为主，至90年代中期生产面积达到5000亩。90年代末期开始发展以欧亚种提子为主的优质葡萄。按照公司+庄园+果农的运营模式，激活了公司发展引擎，促进了大。目前，全县葡萄种植面积达到1.7万亩，其中提子12000亩（挂果面积10000亩），主要分布在澧阳、张公庙、大堰当、小渡口等15个乡镇，主要有红地球、美人指、红宝石无核、维多利亚、粉红亚都蜜等品种，并以果形优美、果色鲜艳、果味香甜、无公害和无激素等特点，深受广大消费者青睐，产品销到广东、广西、福建、湖北等10多个省市。2005年11月，中央电视台第七套节目曾播出专题片《南方吐鲁番》，对澧县葡萄产业发展进行了报道。2006、2007年，连续两年在澧县举办了湖南省首届和第二届葡萄节。2007年8月全国农学会葡萄分会在澧县召开葡萄标准化栽培学术研讨会，澧县是唯一参观现场葡萄黑痘病、葡萄白腐病、葡萄炭疽病、葡萄紫纹羽病、葡萄透翅蛾、葡萄斑衣蜡蝉、葡萄红蜘蛛及金龟子最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。 ①：摘自 翟衡 杜金华等人编著的《酿酒葡萄栽培及加工技术》P4 第一段 ②：摘自 翟衡 杜金华等人编著的《酿酒葡萄栽培及加工技术》P5 ③：熊晋三、陈怡等遍著的《葡萄生产实用技术》P3 ④：熊晋三、陈怡等遍著的《葡萄生产实用技术》第一章：发展葡萄的好处与前景 ⑤：张茂扬 温秀云的葡萄栽培与加工技术 P4 葡萄的经济意义