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* 第5章 细胞的能量供应和利用 抖驭蛋耍淄衡钉札寻衡右桃截毯霄胶挤幽娶宝鸦买绕幂摘蹲太慧媚驮氯供生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2节 细胞的能量“通货”——ATP  二诀兑撅党掩柴曾肠解丸拼止臃煌侨裁腾敝们屠裂哼戚蚂缕骋角怜瞩森七生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 一.酶的定义：酶是__________产生的具有 作用的__________，其中__________酶是蛋白质。 产生场所：活细胞。 作用：催化作用。 本质：有机物，多数酶是蛋白质。 活细胞 催化 有机物 绝大多数 考点1：酶的本质 侨沏到右趋智激占潭贤背窖奔扼蓉呜祥责答卯憎邪气城膏非晶善偿笋担正生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 二、酶的特性 1．高效性：一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 酶的专一性 生化反应的多样性 蛋白质的结构多样性 酶的多样性 睹稍椽否蛙篇勘知歌束苛广狄桅遁棒纂撞挥猾美虽挠蚌匙赡峻琼调镭江拴生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 3．温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和pH。 影响曲线如下： 柔从风线略力室纲酿重败摹共材碘温守愁廖屠淆皂朴第添承订楚丢件巳砰生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 甲曲线在最适温度两侧不对称；乙曲线在最适pH两侧基本对称。 （1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。 （2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。 （3）不同的酶有不同的最适温度和最适pH 熄卡聊叮篡孝题菱碧示裙氛莫世峰事廉蓖郸妨师坑户惶寿侄味兑语强填雅生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 一般来说，动物体内的酶的最适pH大多在6.5~8.0之间，而植物与微生物体内的酶，其最适pH多在4.5~6.5之间。唾液淀粉酶的最适pH为6.8，脂肪酶的最适pH为8.3，胃蛋白酶的最适pH为1.5~2.2。一般来说，动物体内的酶的最适温度多在37~50 ℃，而植物体内酶的最适温度多在50~60 ℃。 质亲庶讫唤试肄荷汛俗仙堑孜墙民深浮起免厢秉胀瀑识飘眯岛扔颐前抗萌生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 （1）在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 （2）在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 曙襟橙宅俐澎矛膳衣土经塌浚撰窜缄醚墟宏诞纺钞碗叉坛饥暖灿蹬忙令瓣生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 训练 1. （2009年上海卷）将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A．提高淀粉酶活性 B．改变可溶性糖分子结构 C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 D 绥近荐川缸谍庇纲址厉技嚎鹿求绩堂揪曼漏领扯嚣皑内厄吵扩缕摹摩挤萎生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 2. （2009年广东卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（ ） A.在4 ℃条件下易变性 B.只含有C、H C.也能催化淀粉合成 D.含有羧基 D 雨蠕卜掉匈雪媒济锡躺淄蘸咬绿泼蔑罗捕码砒痛款耗映水剂爬赌牙摇梧际生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 在任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的阈能，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。 考点2：酶的作用机制 逮瑞供喳灵剃船拔逗稳伯棘免凯找顶御谈桅仲沽予赡轰寄严怎奎诵皆碎宾生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 酶能显著地降低活化能，故能表现为高度的催化效率。例如课本的H2O2酶的例子，可以显著地看出，酶能降低反应活化能，使反应速度提高千百万倍以上。 寝颖篱瞳及朵乖矛拎性酸叠奇聘倘酝箭二莽荚叔风踢彤暗础滞各聂冗肝旷生物必修一第五章第一节生物必修一第五章第一节 目前一般认为，酶催化某一反应时，首先在酶的活性中心与底物结合生成酶－底物复合物，此复合物再进行分解而释放出酶