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从食品安全问题中引发的思考 M09园艺4班 吕雯 0921111030 1、现状分析 近几年有关曝光食品安全的新闻是层出不穷，例如：三鹿奶粉事件，用下脚料做出的阿胶红枣，硫磺熏过的猪皮、银耳，地沟油，染色馒头。。。这些事件导致大部分民众对国内的有些食品产生了极大抵触情绪。例如奶粉，大部分家长宁愿花重金去港台甚至是国外去购买，也不远买国内生产的奶粉。从而导致了港台地区的奶粉供应不了当地家庭的需求，从而对内地游客下了限购令。这不仅说明了，一些商家为了利益已经失去了最起码的道德，而且不是少数商家，这也从一定程度上反映出食品安全问题的解决已经是迫在眉睫。 2、存在的问题 食品安全主要存在的问题就是质量问题。质量包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大，这是除了媒体经常见诸报端的像苏丹红1号，这些是消费者即使使用了以后也无法了解的，上面提到的是最最危害消费者日常健康的。其实产生这些问题的原因，不仅仅是商贩们为了利益失去道德心的原因，还有食品机构监督不周，有的食品披着绿色食品的外衣，实则败絮其中。有的消费者即使买到了食品有问题的食物，为了省事，不及时向有关部门举报。这些原因都是使得这些问题食品滋生的原因。 2008年发生的“三聚氰胺”奶粉事件，从当年3月起三鹿集团、有关部门就陆续接到消费者反映，在前期长达四五个月时间内，各级检测机构先后多次对三鹿奶粉进行检验，“均未发现问题”。直到9月被媒体曝光后，地方政府和企业才开始“彻查”。 2010年底的河北“昌黎葡萄酒造假事件”中，当地的假葡萄酒业存在多年，形成了“造假一条龙”，甚至带火了当地的酒精、食品添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂家，而当地的监管部门竟“浑然不觉”。直到被曝光，才开始“迅即”介入…… 3自己的观点 我个人认为，现在出现那么多食品安全问题的原因，责任绝不全在一方。我们的食品检测机构监督力度不严，我们的消费者息事宁人的态度，都得为现在的食品出现的问题负起责任。 在我看来，食品安全事件频发，很大程度上是因为我们使用过后的食品未能及时的回收处理，而被一些利欲熏心的人给利用了。食品废弃物可分为三类：一类是食品加工业、商店到期生产的废弃物；一类是宾馆、饭店、大型食堂产生的餐饮垃圾；还有一类是家庭中产生的食品废弃物。 餐饮垃圾以熟制品为主，就是我们俗称的“泔水”。成分以可降解有机物为主，主要有主食所含的淀粉，蔬菜及植物菜所含的维生素、聚戊糖，肉食所含的蛋白质和脂肪，水果所含单糖、果酸及果胶等，以NaCl的含量为最高的无机物，同时还含有少量的钙、镁、钾、铁等微量元素，资源回收利用价值大。 直接将餐饮垃圾堆肥卖钱，是最不成功的处理方法，资源利用水平低，处理单位容易亏本。餐饮来处理，技术上是饲料化、能源化。可回收油脂、回收废料也就是干物质用作蛋白质饲料，回收肥水用来产生朝气或堆肥，采取不同的模式所创造的价值不一样，目前国内有些城市做得比较好，形成了自己独特的模式。 在我心中，没有垃圾这两个字，垃圾也是宝。回收再利用就是极其好的一件事情。 在美国的居民小区里，很少有专门开辟扔垃圾的地方。一般采取的方法是：小区或者个人与垃圾公司签订合同，每月支付一笔费用，垃圾公司每周来把垃圾收走。每周收一次生活垃圾，在另一天收可回收垃圾，比如纸张、易拉罐、玻璃瓶、牛奶桶等。政府鼓励大家把可回收垃圾分拣出来，会发放专门的垃圾桶，而生活垃圾的垃圾桶则需要自己购买，或者按照与垃圾公司的合同由他们提供。这项服务每个月要花费20多美元，如果每周收两次生活垃圾的话，会更贵一些。垃圾车把收来的垃圾集中到一起，然后进行处理。垃圾中有用的东西，比如废纸、塑料、玻璃、金属等，会被分出来进行回收利用。而剩下的部分中，可燃烧的一些会送到垃圾焚化中心燃烧，产生的热量可以用来为附近的居民或工厂供暖。最后的那些会被压缩，送到垃圾掩埋处进行掩埋。政府对垃圾掩埋有具体要求，所有要被掩埋的垃圾，掩埋地点不能超出规定的范围。另外，这些垃圾被埋之后，还会产生天然气，现在的技术趋势之一就是收集这些天然气，从而实现“垃圾——生物燃料”的转变。 从我国统计来看，被使用的地沟油每年可能有数百万吨之多。地沟油不但破坏消费者身体健康，也对食品信誉造成恶劣影响。有关地沟油的负面报道屡见不鲜，看到这样的报道，我们忍不住会想到一个问题 ——邻国日本是否也曾使用过地沟油呢？ 当然。既然地沟油来自生活污水，中国有地沟油，日本当然也有。但好像在日本的食品问题上还没有见到关于地沟油的报道。那么？日本的地沟油去了哪里呢？ 日本的地沟油问题只发生在上个世纪六十年代，似乎并没有出现“屡禁不绝”、“愈演愈烈