从食品市场的供需分析为什么现在肥胖的人越来越多.docVIP

文学院中文系 100101431 李慧 题 目： 食品市场的供需与越来越多的肥胖者 的关系分析 学 院： 文学院 专 业： 汉语言文学 姓 名： 李慧 完成日期： 2011年6月19日 食品市场的供需与越来越多肥胖者的分析 肥胖的原因。 肥胖越来越流行了，研究表明，我国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，估计人数分别为2个亿和6000多万；大城市成人超重率与肥胖率分别高达30％和 12.3％，儿童肥胖率已达8.1%。 总所周知，肥胖是一种生活方式病，具体一点是一种饮食方式病。当人体摄入的热量大大超过身体每日代谢所需的热量，多余的热量被身体转化为脂肪储存起来，就会出现肥胖。 食品市场上食物的供给与需求是造成肥胖的重要原因。 2，食品需求量有很大提高。 市场是某种物品或劳务的买者和卖者组成的一个群体市场有很多形式。食品市场就是食品的买者和卖者组成的一个群体。市场，有的组织健全如农产品市场，买者和卖者咋同一时间聚集到一起进行交易，更通常的情况是市场并没有什么组织，比如某一个镇上的冰欺凌市场，奶昔市场。 一种物品的需求量是买者愿意并且能够购买的该种物品的数量，当然任何一种物品的需求量都是由很多因素决定的，但当分析市场如何运行时，有一种因素起着绝对的中心作用——价格。对于喜爱甜食的人来说，如果每勺冰欺凌的价格上升当30$，你会少买一些冰欺凌转而去买一些冷冻酸奶。如果每勺冰欺凌的价格下降到0.2$你会多买一些冰欺凌。基于价格与需求量之间的这种关系，对经济中大部分物品都是正确的，而且，事实上这种关系非常普遍，这就是需求定理。 需求定理认为：在其他条件不变时，一种物品的价格上升，对该物品的需求量减少；反之，一种物品的价格下降，对该物品的需求量增加。 影响需求曲线变化的因素种最重要的有如下几个： 收入、相关物品的价格、嗜好、预期、买者的数量。 同样的，食品市场作为整个市场的子市场，其需求曲线的变化同样受这些因素的影响。 收入： 从把手工业从农业中分离出来的人类社会第一次大分工到十六世纪的工业革命，全社会的生产关系大变革，再到二战过后的由美国引领的第三次以高新技术为中心的第三，但次工业革命，人们创造了越来越多的物质财富，能够更好满足需求。 生产力的历史发展来说，我们的收入明显比我们的父辈，祖辈高了很多的。1991年，北京市职工人均年工资是2877元，2001年则增加到18092元，2006年的时候增加到36097元。1978年，我国农村人均收入是51元，1997的时候是2070元。我们有更好的物质基础去获得食物。生活水平的显著提高，生活质量的明显改善使我们的消费结构也有了新的变化，人们开始注重发展资料和享受资料的消费，恩格尔系数在下降但在花在食物上的钱是增加的。虽然几十年来，物价也在上升，其中也许有隐形的通货膨胀，但无论如何我们的钱多了，够买力增强了。 相关物品的价格： 假设冷冻酸奶的价格下降，根据需求定理，人们将多买冷冻酸奶。同时人们会少买冰欺凌，因为这两种物品能满足相似的愿望。现在情况是，食品市场上替代品越来越大多，人们不可能因为一种或几种甜食，肉食的大幅度的价格上升而减少相关购买，人们很容易就找到替代品，来满足对甜食和肉食需要。 假如冰欺凌价格下降，人们将买更多的冰欺凌，同时也会买更多的奶昔，因为奶昔和冰欺凌总是一起吃的，它们是互补品。食品市场上，互补品也是越来越多的。 嗜好： 　　波士顿妇幼医院的研究人员对240名16到19岁青少年的睡眠模式进行了研究。通过戴在手腕上的仪器，研究人员计算了这些青少年的睡眠时间，然后以访谈的方式，记录他们每天所摄取的食物。 　　研究结果显示，与睡眠8小时以上的青少年相比，每晚睡眠不到8小时的青少年，从脂肪获得的热量要多出2.2%，从碳水化合物得到的热量则少3%；而睡眠每增加一小时，食用大量零食的机率就会降低21%。 　　研究人员指出，睡眠较少的人每天脂肪摄取相对增加2.2%，长期下来可能会导致累积热量摄取变多，从而会增加肥胖和心血管疾病的风险。 有趣的是，研究人员还发现，女孩因为睡眠不足而猛吃垃圾食品的现象又特别明显。研究人员指出，这可能是由于女孩往往倾向于吃零食来化解不良情绪。 这就表明，个人喜好，习惯都对食物的需求量有很大的关系。 预期： 所谓预期是指对未来的预料，计划。现代社会，社会福利和社会保障越来