加油站便利店商品陈列的管理.docVIP

加油站便利店商品陈列的管理 课程目录 标准货架商品陈列 端架商品陈列 柜台商品陈列 混合陈列 冷藏冷冻商品陈列 商品陈列诀窍 商品ABC分类 加油站便利店运营过程中的注意事项 正文： 标准货架商品陈列 （1）如何安排商品: 推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。 排列品:市场上大部分店都摆放的商品 利润品:毛利高的商品。 畅销品:卖得好的商品。 （2）标准货架的基本的陈列 （1）同类商品的陈列； （2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端； （3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离； （4）货架各单品必须有价签,特价POP要跟上； （5）注意不要损坏陈列商品； ( 6 ) 商品纵陈列而非横陈 列。 （3）标准货架的商品分类 （1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。 （2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。 （3）货架的每一件单品均有价签。 （4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 何种商品才适合货架陈列呢？ （例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品。 便利店布局的原则 ① 空间分隔陈列 根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区。分区示意图，如图7-3-1。 图7-3-1 便利店分区 ② 目的性购买区域：提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。 ③ 零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等。 ④ 冲动购买区域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。 ⑤ 食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。 ⑥ 服务区域：提供常规便利的产品与服务，如：电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。 3．端架和尾架陈列 产品放置在端架和尾架会增强对产品的宣传，并有利于促进对冲动式购买。 将特价产品放在头、尾架的显眼位置以突出一种低价形象，吸引顾客购买。 将促销的商品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，吸引购物者的注意力。 3．堆头 堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行。 堆头高度应保持1.0～1.2米之间，以不超过货架高度为准，靠近落地玻璃窗位置堆头高度不宜超过1.2米。 人流量研究指出：堆头陈列经常引起拥挤，并妨碍自由的人流量。尤其是在高峰期可能会减少通道里产品的曝光与销量。因此，如果使用堆头陈列必须考虑通道的宽度以及该堆头对人流量的影响。 4．充分发挥店铺宣传品的作用：宣传品是为了让顾客知道，并能协助顾客寻找商品，制造气氛，视觉沟通，了解促销信息等。 宣传品的制作与摆放： 公司制作的宣传品：通常统一制作，分发到加油站，并有专门的摆放指引。 公司制作的宣传品的摆放原则：便利店内的所有装饰品都应整洁完好，悬挂于便利店内的宣传品数量、品种不要过多，主题要明确。 2、端架商品陈列 基本陈列 （1）特价品陈列（广告品、特选品）。 （2）关联性商品陈列。 （3）商品有促销价时，实行端架的大量陈列。 （4）分成主通道端架与次通道端架。 （5）新推出的商品，以端架陈列。 （6）促销商品如地方特产、换季拍卖、临近过期商品特价处理的活动，以端架陈列会较有效果。 陈列安排 （1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。 （2）在陈列以前，确定价签是否已做好。 （3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬。少量商品陈列也可以有丰富感觉。 （4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。 端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。 3、柜台商品陈列 基本陈列： （1）注目率最大的商品。 （2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。 （3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易被偷小商品、高单价商品）。 （4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。 陈列安排： （1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。 （2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表，准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理 。 （3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。 混合陈列 混合陈列的基本陈列： （1）上半层挂钩商品。 （2）下半层棚板商品 陈列安排： （1）先挂钩安排2-3层 （2）再层板安排2-3层 （3）小件商品在上。 （4）关联性商品。 5、冷藏冷冻品德陈列： 冷藏商品: ●严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的地方。 ●储藏陈列的温度是5℃~-8 ℃。 ●以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。 ●商品尽早放陈列柜里。 ●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里经常保持清洁。 ●结霜的露水