微课(一)巧用三种方法破解酶实验难题要素.ppt

＋ ＋＋＋ ＋＋ 砖红色深浅 2 2 2 斐林试剂(mL) 50 40 30 反应温度(℃) 1 1 1 纤维素酶液(mL) 2 2 2 纤维素悬液(mL) ③ ② ① 试管 解析 15 min后仍未凝固 1 min内完全凝固 1 min内 完全凝固 14 min内 完全凝固 15 min后 仍未凝固 结果 100 80 60 40 20 温度(℃) 解析 精品微课(一)　巧用三种方法破解酶实验难题 结 束 专题技法指导 专题针对训练 栏目索引 已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应 ④ 已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色 ③ 待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色 ② 待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色 ① 实验处理 组别 解析 酶具有高效性 结论 反应速率缓慢；或反应用时长 反应速率很快；或反应用时短 现象 等量的无机催化剂 与底物相对应的酶溶液 试剂 等量的同一种底物 材料 对照组 实验组 项目 酶具有专一性 酶具有专一性 结论 不发生反应 发生反应 不发生反应 发生反应 现象 同一种酶(等量) 另外一种酶 与底物相 对应的酶 试剂 另外一 种底物 与酶相对 应的底物 底物相同(等量) 材 料 对照组 实验组 对照组 实验组 方案二 方案一 项 目 － ＋ － ＋ 甲 唾液淀粉酶溶液 蔗糖酶 溶液 淀粉 溶液 蔗糖 溶液 溶液 试管 － ＋ ＋ － 丁 ＋ － － ＋ 丙 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 甲 唾液淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 淀粉溶液 蔗糖溶液 溶液 试管 生成物量最多的一组，或底物剩余最少的一组所处温度(或pH)为最适温度(或pH) 实验结论 相同时间内，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩余的多少 衡量指标 Tn … T2 T1 温度 an … a2 a1 pH 等量的同种底物 实验材料 n … 2 1 组别编号 解析 解析 麦芽糖 淀粉 蛋白质 淀粉 蛋白质 反应物 淀粉酶 淀粉酶 淀粉酶 蛋白酶 蛋白酶 酶 ⑤ ④ ③ ② ① 组别 解析