生化工艺第一章绪论课件.pptVIP

绪 论 【学习目标】 知识目标： 能陈述国内外生物技术产业的发展现状 ； 能陈述生化反应过程的特点 ； 能阐明生化技术的应用 ； 能准确陈述生化工艺研究的对象及任务 。 能力目标： 能够理解概念、识别生物技术 ； 能熟练地解释生化反应过程的特点 。 一、生化工艺的定义 定义：生物工艺是一门以生物代谢过程和对代谢过程的控制，获得生物产品共性原理为研究对象的学科。 任务：探讨生化产品生产过程； 从工艺的角度阐明细胞的生长和代谢产物与 细胞的培养条件之间的相互关系； 为生化生产过程的优化提供理论基础。 Louis Pasteur 法国人，开创了微生物技术的新时代 发酵过程的典型工艺流程 二、生化反应过程 生物反应过程：将生物技术的实验成果经工艺及工程开发，成为可供工业生产的工艺过程。 生物反应过程的实质就是利用生物催化剂从事生物技术产品的生产过程。 不管是微生物培养，还是动植物细胞培养、污水的生化处理以及从天然物质中应用生物技术提取有效成分均为生物反应过程。如果过程使用的生物催化剂是酶，通常叫酶反应过程。如果是生物细胞，则叫做发酵过程。 生物反应过程的组成 原料的预处理及培养基的制备 ； 生物催化剂的制备 ； 生物反应容器及反应条件的选择 ； 产品的分离与纯化 ；