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派對選址有創意 , 但如何處理易溶化的甜點? 穿校服到郊野公園開派對 ,是否適合? 80/100 * Forever classmates 鄒曉媚(7) 黃細妹(34) 姚曉嵐(38) 袁慧敏(40) 目錄 派對時間………………………………………………P.3 派對食物………………………………………………P.4-8 服 飾………………………………………………P.9 活 動………………………………………………P.10-11 場地佈置………………………………………………P.12 感 想………………………………………………P.13-16 老師評語………………………………………………P17 ?????????????????? 派對時間：畢業禮後 ·???? 派對地點：效野公園 ·??????派對日期：６月４日 ·??????派對人數：８至１０ ·????? 考慮因素：＊時間能否配合到每一位出席的同學。 ·??? ＊選擇地方時考慮會不會離我們太遠。 ·????????????????? ＊地方的環境問題符不符合眾人意願。 ·???? ＊確定出席的人,避免擾亂計劃。 ·??? 選擇理由：因為我們中三終於都畢業了，之前為考試種種事情都繁 忙不已，所以我們選擇這個畢業派對慶祝來盡情發泄輕情下在這段 日子以來的 努力，除此以外，又是為我們將要升讀中四而分開的一次聚會，所以 我們選擇了在畢業後才來慶祝，而又在效野公園，因為地方夠大夠空曠 空氣清新、涼快，可以讓我們有個美好的心情玩個忘本的 紅豆 3/4杯 大菜 1包約10克 鮮奶 1杯 糖 7安士 材料： 製 法 : 1.紅豆用清水浸3小時，去水份。 2.將適量的水煮滾，放入紅豆以慢火煮至軟透，約需1小時半，撈起紅豆瀝乾待用。 3.大菜用清水浸軟，時後撈起。 4.把3杯半水煮滾，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滾，再放入紅豆煮滾，然後加入鮮奶煮滾，即可倒入一個預先用水搪勻的器皿中，待冷卻後放入雪凍後便可進食。 ? 紅豆糕 豆沙 80克(約三兩) 面粉 20克(1湯匙) 粟粉 15克(3/4湯匙) 蛋白 三只 幼砂糖 1湯匙 刀嘜花生油 适量(炸用) 材 料 : 製 法 : 1.豆沙分成8等份，搓成小丸粒，粟粉及麵粉篩勻。 2.蛋白不停拌勻，打至企身(放入筷子，取出時蛋白能黏著筷子為合)，逐少加入粟粉及麵粉，拌成糊狀。 3.下刀嘜花生油燒至六成熱。豆沙丸子撲上少許粟粉，放入蛋漿內，用匙羹盛入油鑊中火炸至金黃色。 4.趁熱洒上幼砂糖。 高力豆沙 ????????????????? 餅底材料 :消化餅150g牛油(溶化)60g 餡材料 :芒果(大) 2個 蛋 1隻 忌廉芝士 250g 鮮忌廉 半杯 魚膠粉 1 1/2湯匙 糖 60g 冷開水 3湯匙 做法 :1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。 餅面裝飾 :芒果 數片 芒果o者喱粉 半包 魚膠粉 1茶匙 滾水 半杯 芒果芝士蛋糕一 萍果 一個 山楂 1/2兩 冰糖 适量 清水 2杯 材 料 : 製 法 : 1.萍果去皮及芯，洗淨，用稀鹽水略浸，撈出，刨粗絲備用。 2.燒熱2杯清水，加入山楂煮五分鐘，放入冰糖碎及萍果絲， 拌煮至糖溶，即成。冷熱食，兩者皆宜。 山楂靼萍果露 堂上烹製 ????????????????? 材料：士多啤梨4至5粒奇異果半個火龍果1/4個青蘋果半個香芒1/4個雞蛋3隻沙律菜適量武夷蔥1條藍莓汁適量紅莓汁適量 做法： 1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。2.烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。 用具： 水果刀 烚蛋煲 玻璃盆 木匙 酒杯 士多啤梨蛋白沙律 堂上烹製