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派对食物
派對選址有創意 , 但如何處理易溶化的甜點? 穿校服到郊野公園開派對 ,是否適合? 80/100 * Forever classmates 鄒曉媚(7) 黃細妹(34) 姚曉嵐(38) 袁慧敏(40) 目錄 派對時間………………………………………………P.3 派對食物………………………………………………P.4-8 服 飾………………………………………………P.9 活 動………………………………………………P.10-11 場地佈置………………………………………………P.12 感 想………………………………………………P.13-16 老師評語………………………………………………P17 ?????????????????? 派對時間:畢業禮後 ·???? 派對地點:效野公園 ·??????派對日期:6月4日 ·??????派對人數:8至10 ·????? 考慮因素:*時間能否配合到每一位出席的同學。 ·??? *選擇地方時考慮會不會離我們太遠。 ·????????????????? *地方的環境問題符不符合眾人意願。 ·???? *確定出席的人,避免擾亂計劃。 ·??? 選擇理由:因為我們中三終於都畢業了,之前為考試種種事情都繁 忙不已,所以我們選擇這個畢業派對慶祝來盡情發泄輕情下在這段 日子以來的 努力,除此以外,又是為我們將要升讀中四而分開的一次聚會,所以 我們選擇了在畢業後才來慶祝,而又在效野公園,因為地方夠大夠空曠 空氣清新、涼快,可以讓我們有個美好的心情玩個忘本的 紅豆 3/4杯 大菜 1包約10克 鮮奶 1杯 糖 7安士 材料: 製 法 : 1.紅豆用清水浸3小時,去水份。 2.將適量的水煮滾,放入紅豆以慢火煮至軟透,約需1小時半,撈起紅豆瀝乾待用。 3.大菜用清水浸軟,時後撈起。 4.把3杯半水煮滾,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滾,再放入紅豆煮滾,然後加入鮮奶煮滾,即可倒入一個預先用水搪勻的器皿中,待冷卻後放入雪凍後便可進食。 ? 紅豆糕 豆沙 80克(約三兩) 面粉 20克(1湯匙) 粟粉 15克(3/4湯匙) 蛋白 三只 幼砂糖 1湯匙 刀嘜花生油 适量(炸用) 材 料 : 製 法 : 1.豆沙分成8等份,搓成小丸粒,粟粉及麵粉篩勻。 2.蛋白不停拌勻,打至企身(放入筷子,取出時蛋白能黏著筷子為合),逐少加入粟粉及麵粉,拌成糊狀。 3.下刀嘜花生油燒至六成熱。豆沙丸子撲上少許粟粉,放入蛋漿內,用匙羹盛入油鑊中火炸至金黃色。 4.趁熱洒上幼砂糖。 高力豆沙 ????????????????? 餅底材料 :消化餅150g牛油(溶化)60g 餡材料 :芒果(大) 2個 蛋 1隻 忌廉芝士 250g 鮮忌廉 半杯 魚膠粉 1 1/2湯匙 糖 60g 冷開水 3湯匙 做法 :1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;7. o者喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的o者喱水,冷藏至凝固。 餅面裝飾 :芒果 數片 芒果o者喱粉 半包 魚膠粉 1茶匙 滾水 半杯 芒果芝士蛋糕一 萍果 一個 山楂 1/2兩 冰糖 适量 清水 2杯 材 料 : 製 法 : 1.萍果去皮及芯,洗淨,用稀鹽水略浸,撈出,刨粗絲備用。 2.燒熱2杯清水,加入山楂煮五分鐘,放入冰糖碎及萍果絲, 拌煮至糖溶,即成。冷熱食,兩者皆宜。 山楂靼萍果露 堂上烹製 ????????????????? 材料:士多啤梨4至5粒奇異果半個火龍果1/4個青蘋果半個香芒1/4個雞蛋3隻沙律菜適量武夷蔥1條藍莓汁適量紅莓汁適量 做法: 1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒,士多啤梨切片,撈勻。2.烚熟雞蛋,切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒,撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀,釀入士多啤梨片。3. 另備馬天尼杯;先倒藍莓汁在杯底,放上雜果粒,頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊,把雜果粒填滿酒杯,倒點紅莓汁,頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。 用具: 水果刀 烚蛋煲 玻璃盆 木匙 酒杯 士多啤梨蛋白沙律 堂上烹製
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