第二章生物多样性.pptVIP

形態和種類 菌絲具細胞壁，成分多為幾丁質與少量的纖維素 不含葉綠素，無法進行光合作用，必須依賴菌絲從外界環境吸收養分，故為異營生物 2-4.2 真菌 常見真菌： 酵母菌 黴菌 蕈類 圖2-17　常見的真菌：A.黑黴菌 —— 長在草莓上的白色菌絲；B.酵母菌的出芽生殖（掃描式電子顯微鏡照相圖）； 圖2-17　常見的真菌：C.青黴菌 —— 橘子皮上綠色部分為孢子；D.青黴菌的菌絲及其頂端的孢子（顯微照相圖）。 黴菌 發黴：溫暖潮溼的季節裡，在腐爛的水果、麵包或蔬菜上常可看到縱橫交錯，呈絨毛狀的絲 黴菌：引起有機物發黴的真菌 成熟孢子的顏色來命名：如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌等 黑黴菌(Rhizopus) 成熟的孢子為黑色，因其常出現於麵包上，故又稱為麵包黴 菌絲呈白色、有分枝 成熟的菌絲有三種 匍匐菌絲：橫走於附著物上 根狀菌絲：匍匐菌絲向下分枝，可伸入附著物以吸收水分及養分 直立菌絲：匍匐菌絲向上分枝，其頂端的孢子囊可產生多量的黑色孢子 孢子落在潮溼的有機物上，就可萌發出白色菌絲 圖2-18　黑黴菌（麵包黴） 酵母菌 單細胞 不形成菌絲的真菌 細胞呈圓球形或橢圓形 具有細胞核及明顯的大液胞 無氧呼吸會產生酒精與二氧化碳 於環境適宜時通常行無性的出芽生殖（budding） 出芽生殖（budding） 酵母菌的一端長出一個小芽胞，細胞核進行有絲分裂，其中一個核移入小芽胞內，芽胞與母細胞間縊縮，形成一大一小的兩個細胞 B.酵母菌的出芽生殖（掃描式電子顯微鏡照相圖） 蕈類 子實體（fruit body）由許多菌絲組成，可分為蕈傘及蕈柄 蕈傘的腹面有輻射狀排列的蕈褶，蕈褶上著生許多孢子 蕈類通常行孢子繁殖，孢子會在潮溼的腐木或富含有機物的土壤中萌發產生菌絲 菌絲再發育成子實體 圖2-19　蕈類：A.蕈的子實體；B.掃描式電子顯微鏡下的孢子。 真菌與人類的關係 腐生真菌：扮演分解者 利用於醫學、農業及食品工業 青黴素（俗稱盤尼西林） ：最早被發現並應用在臨床上的抗生素 食品工業 酵母菌：製作饅頭、麵包及釀酒等 麴菌：製作醬油 紅麴菌：製作食用的紅色素 食品，如：香菇、洋菇和竹蓀（竹笙）等 圖2-20　臺灣常見的食用菇類：A.竹蓀；B.洋菇；C.杏鮑菇 圖2-20　臺灣常見的食用菇類：D.香菇；E.金針菇。 提煉化學藥品：檸檬酸、酒精和麥角醇 醫療用途：靈芝、冬蟲夏草 生產胺基酸、核酸和維生素等健康食品 圖2-21　具醫療價值的真菌：A.靈芝；B.冬蟲夏草。 冬蟲夏草（Cordyceps sp.）： 冬蟲夏草為記載於中國　本草綱目的一種草藥。 分布在青康藏高原，海拔3000 ～ 5000公尺之間的高山，乃真菌寄生於鱗翅目蝙蝠蛾（Hepialusr moricanus）的幼蟲體上的結合體 小常識 真菌於夏、秋時以孢子侵入幼蟲體內，並發育成菌絲體 染病的幼蟲鑽入土壤中越冬，真菌在蟲體內發育和蔓延，最後蟲體內的菌絲體變得堅硬以此渡過漫長的冬天（冬蟲） 隔年的夏天，由蟲體的頭部萌發形成子實體（夏草） 真菌成熟時將幼蟲的身體完全吸乾 真菌害處 寄生生活：常會引起動、植物生病，如玉米及小麥的黑穗病、動物的皮膚癬 有的會使麵包、糕餅等食物，甚至衣服、皮革製品、玻璃鏡頭等發霉。 有些黴菌：如黃麴菌常生長於玉米及花生內，能分泌黃麴毒素而引起食者中毒 真菌所造成的木材腐朽都會給人類帶來巨大的經濟損失。 第四節　藻類與真菌 藻類與真菌均屬於真核生物 藻類與真菌均有單細胞或多細胞的個體 多細胞的藻類 不具真正的根、莖、葉，這種簡單而未分化的個體，稱為葉狀體（thallus） 多細胞的真菌 常呈絲狀構造（稱為菌絲） 2-4.1 藻類 藻類具葉綠體，可行光合作用，屬於自營的生物 形態與種類 藻類的分布廣泛，大部分生活於水域中 有些甚至尚可生活於80℃的溫泉中，或0℃以下的冰雪中。 地衣是藻類與真菌的共生體，可生活於乾燥的岩石或樹皮上 某些藻類常與珊瑚共生，可加速珊瑚的成長 藻類常依其所顯示的顏色來命名 綠藻 藻類世界中種類最多的一類 具葉綠素，大都呈現綠色 多為淡水產，少數生活於海水中 綠藻的形態 單細胞 群體 多細胞個體（絲狀及膜狀等類型） 單細胞：水中的單胞藻、新月藻 群體性：盤星藻、團藻 絲狀的綠藻：如水綿 膜片狀：石蓴 單細胞：水中的單胞藻、新月藻 圖2-12　各種綠藻：A.單胞藻；B.新月藻 群體性：盤星藻、團藻 圖2-12　各種綠藻：C.盤星藻；D.團藻；E.水綿；F.石蓴。 絲狀的綠藻：如水綿 圖2-12　各種綠藻：E.水綿；F.石蓴。 膜片狀：潮間帶的石蓴 圖2-12　各種綠藻：F.石蓴 紅藻 具葉綠素及藻紅素，呈現紫紅色或紅色 廣泛生活於海水，大多為多細胞個體 細胞壁