咖啡因具有兴奋中枢神经的作用.doc

咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，在茶叶、咖啡、巧克力等饮料与食品中含量很大，可酌情用。如果全身酸软，可选择海带、紫菜、新鲜蔬菜、偏碱馒头及汽水等，它们都有一定中和酸的作用，。缺钾会使肌肉疲乏无力，疲劳也导致犯困，此时可多吃些含钾量相对充足的黄豆、桔子、菠萝、生菜与苣荬等。 各类维生素、尤其维生素C具有清醒头脑的作用，不妨有意多食些蔬菜与水果，如：韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、青椒、萝卜、胡萝卜、苹果与梨等。 　　第一、饮食中不能缺少碱性食物，如新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜)和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸，以缓解疲劳。 　　第二、钙是天然的压力缓解剂。缺钙的人，总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时，千万不要忘记补充镁，“补钙不补镁，吃完就后悔!”新鲜小麦胚、荞麦、核桃、杏仁、红葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黄豆等食物中富含镁元素。 　　第三、补充肉类、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸的食物，以促进新陈代谢，除去乳酸，消除疲劳，促使体力恢复。 　　第四、增加富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲭鱼、鲑鱼、银白鱼、青鱼和鲱鱼。还可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻这些含有必需脂肪酸和纤维的食物，如拌色拉里加入橄榄油或葵花子油。 　　第五、维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，是消除疲劳必不可少的营养素，也是中国人最容易缺乏的维生素，适量补充对慢性疲劳综合征的人尤其有益。 　　第六、不要喝碳酸饮料，要多喝水(即使不渴)，尤其是碱性水，有助于肝脏和肠道的解毒。 （实习编辑：邓惠红） 含B族维生素较丰富的食物,有哪些种类 含有丰富维生素B１的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含有丰富维生素B２的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。胚芽米、糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母、深绿色蔬菜、低脂牛奶等是良好的维生素B群食物。维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 以下是含有丰富维生素B的食品： 含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为和两组。看看上述分类就可以明白，和全都含在大体相同的食物中。因此作为一组食物，和合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。维生素B族食物：粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉及蔬菜水果等 1）维生素B2(核黄素) 　　功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。 　　缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。 　　主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 2）维生素B3(烟酸) 　　功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。 　　缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。 　　主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。 3）维生素B5(泛酸) 　　功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。 　　缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。 　　主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。 4）维生素B6 　　功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。 　　缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 　　主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。 5）维生素B12(钴胺素) 　　功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 　　缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 　　主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。 　　第二、钙是天然的压力缓解剂。缺钙的人，总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时，千万不要忘记补充镁，“补钙不补镁，吃完就后悔!”新鲜