山东省奶站专项整治行动方案.docVIP

附件： 山东省奶站专项整治行动方案 为加强对奶站的清理整顿和监督管理，规范生鲜奶收购秩序，根据农业部等六部委联合开展奶站专项整治行动的公安卫生、工商、畜牧兽医部门要制定切实可行的生鲜奶生产质量安全监测计划，加大对生鲜奶生产质量安全监督抽查力度。要根据不同地区的特点奶站加强对生鲜奶的日常检测。（9月2日至10月日）（10月日至10月日） （10月13日至10月22日）掺杂使假的违法行为（10月23日至10月30日）。专项整治专项整治行动结束后，将总结报送。附件一 全奶站专项整治检查表 奶站(厅、场所)名称： 类别： 1□ 2□ 3□ 4□ 5□ 6□ 日均收奶量： （吨） 生产地址： 联系电话： 　 传真： 　 联系人： 　 检查日期： 年 　 月 　 日 表1 检查组人员及检查结果 检查组人员组成 姓 名 职务/职称 工作单位 签字 检查组意见 检查组长签字： 年 月 日 业主意见 负责人签字： （公章） 年 月 日 县级畜牧兽医行政主管部门意见 负责人签字： （公章） 年 月 日 表2 奶站现场检查细目表 检查项目 序号 检 查 细 目 及 要 求 检查 方式 检查 结论 （一） 奶站（厅、场所）设立、布局与设施 1 营业执照（正、副本） 现场查看 2 固定的站（厅、场所）址 现场查看 3 站（厅、场所）与居民区、饲养场保持适当距离 现场查看 4 布局合理，挤奶厅和贮奶厅与办公区、生活区分开 现场查看 （二） 环境卫生 5 动物卫生防疫合格证（正、副本） 现场查看 6 总体卫生状况 现场查看 7 站内环境整洁、无异味 现场查看 8 地面和废弃物及时进行清理、消毒 现场查看 （三） 挤奶与贮奶设备 9 完好的机械化挤奶设备 现场查看 10 符合温度和卫生要求的贮奶罐 现场查看 11 完好的生鲜奶检测设备 现场查看 12 完好的冷链运输设备 现场查看 13 符合标准的计量设备 现场查看 （四） 人 员 14 具有健康证明 现场查看 15 具有奶业方面的基本知识 现场查看 16 人员相对固定，数量配备合理 现场查看 （五） 记录与质量 控制 17 详细的生鲜奶每日收购记录 现场查看 18 详细的生鲜奶每日销售记录 现场查看 19 生鲜奶质量检测记录 现场查看 20 奶农牛群个体产奶情况变化记录 现场查看 21 挤奶和贮奶设备清洁、消毒记录 现场查看 22 牛群治疗用药情况记录 现场查看 23 异常奶的处理记录 现场查看 （六） 购销合同 24 与奶农签订的奶源购销合同 现场查看 25 与乳品加工企业签订的原料奶购销合同 现场查看 （七） 规章制度 26 相应的质量管理办法 现场查看 27 奶站管理制度、防疫制度等 现场查看 说 明 一、检查表由检查组负责填写。必须用蓝色或黑色签字笔，客观、公正、完整地填写，不得随意涂改。 二、现场检查结束后，本表由县级畜牧管理部门存档。 三、检查内容：现场检查包括7个项目，共分为27个检查细目，详见表2。 四、奶站类型分为六类：1、乳品企业自建；2、规模养殖场自建；3、养殖小区建设；4、合作经济组织建设；5、个体私营投资；6、流动收奶点。确定奶站类型后，在封面相应位置标注“√”。 五、检查结论 检查细目结论判定：有的标注“√”，没有的标注“×”。  市奶站基本情况汇总表 类型 数量（个） 日收奶量 （万吨） 其中集中机械挤奶（个） 日收奶量（万吨） 注：1.日收奶量指同一类型收奶站单日收奶量之和。 2.部分规模养殖场、养殖小区建设主体是合作经济组织。 1 12