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奶牛养殖的可行性报告 一 产业和产品 1 产业及其经济模式， 奶业是中国快速发展的新兴产业，奶制品不仅营养丰富全面，而且易于消化吸收，正日益成为居民消费的重要食品。奶业跨越第一、二、三产业，链条长，辐射面广，在为消费者提供终端产品的同时，也带动了相关产业的发展。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，奶制品的消费量呈现出良好的增长势头，这种变化以及由此产生的奶制品加工业的快速发展，为原料奶生产创造了巨大的市场空间。 根据各地区奶业资源状况和经济发展水平，专家将中国奶业划分为5个奶业产区分别为：东北奶业产区：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古；华北奶业产区：河北、河南、山东、山西；西北奶业产区：陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏；大城市周边奶业产区：北京、天津、上海；南方奶业产区：江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、重庆、云南、贵州、海南；五大区域，凡是气候较为凉爽、饲草料供应充足的地区，原奶生产发展也比较快，大城市周边地区奶业产区虽然生产成本比较高，但由于技术和管理水平好，奶牛单产在全国是最高的。总体而言，我国原料奶生产的优势区域在北方，养殖模式以家庭散养为主，大城市周边地区规模养殖场多一些，全国奶牛单产水平由高到低依次为大城市周边、东北、华北、南方和西北地区。 表1，全国及各奶业产区的奶类生产状况 单位： 万头 万吨 万人 产区 奶牛存栏 奶类 牛奶 人口 2007 2008 2007 2008 2007 2008 2007 2008 全国 1218.9 1233.6 3633.4 3781.5 3525.2 3555.8 129525.2 130372.8 大城市 39.0 37.9 151.5 159.9 151.5 159.4 4538.5 4682.7 东北 430.5 430.2 1584.1 1581.1 1570.6 1561.5 13235.5 13272.4 华北 312.5 313.7 1048 1138.9 1005.2 1082.3 29018.5 29154.3 西北 344.6 343.3 552.2 528.2 505.4 458.5 9865 9943 南方 92.3 108.4 297.6 373.4 292.6 294 72867.7 73320.4 表2. 全国及各奶业产区奶类生产增幅比较 单位：万头 万吨 % 产区 奶牛存栏 奶类 牛奶 2007/ 2006 2008/ 2007 ± 2007/ 2006 2008/ 2007 ± 2007/ 2006 2008/2007 ± 总计 14 1.2 -12.8 10 4.1 -5.9 10.4 0.9 -9.5 大城市 22.4 -2.8 -25.2 -0.5 5.6 6.1 -0.5 5.2 5.8 东北 -1.6 -0.1 1.5 7.4 -0.2 -7.6 7.7 -0.6 -8.3 华北 31.8 0.4 -31.4 17.3 8.7 -8.7 18 7.7 -10.3 西北 20.6 -0.4 -21 10.5 -4.4 -14.9 1105 -9.3 -20.8 南方 20.1 17.4 -2.7 5.1 25.5 20.3 5.2 0.5 -4.7 表3, 奶类产量前10位省产量 单位：万吨 万头 省、自治区、直辖市 奶类产量位次 奶类产量 奶牛存栏 2008 2007 2007 2008 2007 2008 内蒙古 1 1 916.1 921.2 251.2 245.6 河北 2 3 497.7 515.3 145.8 143.2 黑龙江 3 2 511.7 512.8 136.1 140.1 河南 4 5 224.6 298.6 55.6 57.8 山东 5 4 242.2 254.9 79.3 81.2 陕西 6 7 180.3 182.3 39.3 40.7 新疆 7 6 203.8 142.3 210.5 204.9 辽宁 8 8 108.3 107.3 28.4 29.3 云南 9 16 44.7 97.3 19 19.9 宁夏 10 10 77.5 89.2 26.1 27.1 10省市合计 3006.8 3121.4 991.3 989.9 占全国比重% 82.8 82.5 81.3 80.2 全国 3633.4 3781.5 1218.9 1233.5 注：按08年奶类产量排序 山东省奶牛养殖业发展现状： 类 别 2008 2