益生菌快速发酵绿色泡菜生产技术产业化项目可行性研究报告.doc

益生菌高效发酵绿色泡菜生产技术产业化项目 可 行 性 研 究 报 告 目 录 1 总 论 1 1.1 项目概况 1 1.3 可行性研究的范围 1 1.4 项目建设背景 2 1.5 项目概况 7 1.6 投资估算和资金筹措 7 1.7 项目主要技术经济指标 7 1.8 结论和建议 8 2 项目投资环境与建设的必要性分析 10 2.1 项目投资环境分析 10 2.4 项目建设的必要性分析 13 3 市场分析 16 3.1国际铸造业现状概况 16 3.2 我国装备制造行业分析 16 3.3 XX装备制造业发展分析 21 3.4 市场竞争力分析 33 4 项目选址及建设条件 35 4.1 项目选址 35 4.2 建设条件 35 5 项目建设规模、内容及产品方案 38 5.1 建设规模 38 5.2 建设内容 38 5.3 产品方案 39 6 技术、设备和工程方案 40 6.1 技术方案 40 6.2 设备方案 41 6.3 工程方案 43 7 原材料及动力供应 46 7.1 废钢供应 46 7.2 生产辅助原料及动力供应 46 7.3 电力供应 46 7.4 水源供应 46 8 总图运输与公用辅助工程 48 8.1总图布置 48 8.2 运输 49 8.3 公用辅助工程 49 9 节能方案 56 9.1节能依据 56 9.3 给排水节能 56 9.4 电气节能 57 9.5 生产工艺节能 58 9.6 能耗分析 60 9.7 节能建议 60 10 环境影响评价 62 10.1设计依据 62 10.2 环境影响评价应坚持原则 62 10.3 项目建设期对环境的影响及保护措施 63 10.4 项目运营期对环境的影响及保护措施 66 10.5 环境影响评价 67 11 劳动安全卫生与消防 68 11.1 劳动安全 68 11.2 卫生 69 11.3 消防 70 12 项目组织机构 73 12.1施工期组织机构和人力资源配置 73 12.2 运营期组织机构及人力资源配置 74 13 项目实施进度 78 13.1 项目实施计划 78 13.2 项目建设工期 78 13.3 项目实施进度安排 78 13.4 项目实施进度表 78 14 投资估算与资金筹措 80 14.1投资估算依据 80 14.2 其他工程费用和取费标准 80 14.3 投资估算 80 15 招标投标管理 83 15.1 编制依据 83 15.2 招标原则 83 15.3 招标范围 84 15.4 招投标程序 84 16 结论与建议 89 16.1 结论 89 16.2 建议 90湖北嘉鱼县数十万吨的包菜销售不出，菜农们眼睁睁看着包菜烂在地里却举手无措山东卷心菜价贱至8分一斤39岁菜农绝望自杀河南的芹菜、卷心菜价格低至每斤分钱，却依然无人问津，蔬菜滞销令菜农损失惨重。上海金山农民用拖拉机碾毁数百万斤滞销蔬菜斤斤……2000多年前, 在先秦古籍《周礼》、《毛诗》、《仪礼》中早有记载。公元6世纪中国泡菜制作工艺随佛教一起传入日本，并逐渐发展成为日本餐桌的必需食品。公元8世纪的韩半岛三国时代，中国泡菜又传入韩国，并结合韩民族的饮食习惯不断发展演变成今天的韩国泡菜。公元17世纪中国泡菜制作工艺又引入到欧洲。泡菜以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠久、解腻开胃、调节肠胃微生态平衡、降低胆固醇等品位和功效为世人所津津乐道，吸引着国内外众多消费者。如今，以四川为代表的中国泡菜与韩国泡菜、日本泡菜齐名，成为世界公认的健康发酵泡菜制品。泡菜作为我国传统发酵食品典型代表，也成为我国食品行业的支柱。但我们也清楚地看到，我国与日韩两国在泡菜的生产和市场开发等多方面均存在显著差异。1950年以前，韩国泡菜仍停留在家庭作坊阶段，但随着泡菜特有的品位和功效越来越被人所喜爱，1974年韩国出现了第一家工业化生产泡菜的企业。韩国清州大学增设了泡菜专业，釜山大学也成立了泡菜研究所，专门从事泡菜的理论和技术研究。如今，韩国已有专门生产泡菜的工厂百余家，韩国泡菜在国际上的知名度越来越高。日本也在深入研究泡菜菌种筛选、利用及营养成分保存技术的同时，大力发展泡菜工业化生产。我国在泡菜生产工艺、风味物质分析、发酵菌种选育等方面做了许多有益的探索，但总体来说不够深入。国内现有不少生产泡菜的企业，但除少数具备工业化生产能力以外，其余均属零星、分散、小规模的作坊式生产。从国际市场来看，韩日泡菜已经进入工业化生产的成熟阶段。仅2002年全球泡菜贸易额约为13亿美元，在国际市场上日韩两国占据了95%的份额，2002年中国泡菜出口额为500万美元，仅占国际泡菜市场总额的0.4%。中国传统泡菜产业及其技术水平在近年来已经落后了。 目前国内泡菜企业多采用自然发酵工艺，其工艺的弊端有：(1)发酵周期相对较长