咀嚼和吞咽探究.pptVIP

咀嚼和吞咽 咀嚼：口腔通过咀嚼运动对食物进行机械性加工 。 （1）磨碎搅拌食物，使其便于吞咽； （2）使食物与唾液淀粉酶充分混合，开始淀粉的化学性消化； （3）反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备条件。如：吮吸 吞咽： 第三节 胃内消化 胃液及其分泌 胃液的性状和成分： 性状：无色透明，酸性(PH0.9-.5),日分泌量达1.5-2.5L 成分：盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐等 胃液中几种主要成分的作用 1.盐酸——泌酸腺的壁细胞分泌 作用 （1）激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境 （2）分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化； （3）抑制、杀死胃内的细菌； （4）与铁和钙结合，形成可溶性盐，促进其在小肠的吸收； （5）引起小肠内促胰液素的释放，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。 2.胃蛋白酶原——泌酸腺的主细胞合成 胃液分泌的调节 胃液分泌机制各期特点 头期分泌的胃液特点：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力强 胃期分泌胃液的特点：酸度也高，但消化力比头期的弱 肠期分泌的胃液特点：分泌量少，约占进食后胃液分泌总量的10%，酶原含量也少，神经反射无明显作用 胃的运动 运动形式及其作用 1.紧张性收缩 维持胃内有一定的的压力和胃的形状、位置 。当胃内充满食物时，紧张性收缩加强，有助于胃