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影响蛋壳质量的因素浅析 蛋壳质量是蛋鸡生产者和饲料生产者普遍关注的问题，据估计因蛋壳质量低劣造成的蛋损失约为6 %～8 %。而蛋壳着色虽然不影响蛋的营养价值，但能影响到消费者的消费心理，从而影响到鸡蛋的销售和价格，因此研究影响蛋壳质量的因素，探索提高蛋壳质量的方法，对蛋鸡业发展具有十分重要的意义。 蛋的形成 蛋的形成在输卵管中完成。母鸡性成熟后，卵巢上有许多发育中的卵泡，成熟卵泡排出的卵子由输卵管伞部接纳并受精，卵黄（附受精卵）进入输卵管膨大部，停留约3小时，形成内浓、内稀、外浓、外稀四层蛋白及系带。之后在输卵管狭部形成内外壳膜，壳膜外表面粗糙多孔，利于水分渗入和钙质附着。子宫部形成蛋壳和色素，分泌有利于蛋产出的胶护膜。蛋壳由乳头或海绵层组成，含有大量的碳酸钙以及少量的镁磷酸盐和钾、钠离子。 劣质蛋分类 常见劣质蛋包括畸形蛋、无壳蛋、软壳蛋、粗壳蛋、退色蛋等，其中畸形蛋又包括双黄蛋、无黄蛋、异物蛋、异状蛋。 3　影响蛋壳质量的因素 鸡的年龄、蛋的大小、饲料钙磷水平及其比例、微量元素、维生素、应激、健康状况、药物影响、饲料蛋白水平等均能影响蛋壳强度和厚度。 3.1 年龄 新开产鸡所产蛋的蛋重最小，蛋壳质量最佳，随年龄的增长，蛋重不断增加，而蛋壳重的增加量有限，导致蛋壳厚度逐渐变薄，一般40周龄后，薄壳蛋、蛋壳钙化不良和有其他可见缺陷蛋比例明显增加。因为随着蛋鸡年龄增长，维生素D3