细菌与真菌_复习课程.ppt

细菌、真菌培养的一般方法 1、制作培养基 * * * * * 1 2 3 8 7 6 5 4 2、高温灭菌 3、接种 4、适温培养 巴斯德的成就 1、发现了酵母菌和乳酸菌； 2、发明了巴氏消毒法； 3、发明了防止手术感染的方法； 4、著名的鹅颈瓶实验。 鹅 颈 瓶 实 验 杆状 球状 螺旋状 DNA 细胞质 细胞壁 细胞膜 荚膜 （有些种类的细菌有） 鞭毛 （有些种类的细菌有） 什么是菌落？ ____细菌或真菌_____后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 一个 繁殖 霉菌（真菌）菌落 细菌菌落 培养基 细菌菌落和真菌菌落有什么不同？ 大小 形态 真菌菌落 细菌菌落 类型 项目 光滑粘稠 粗糙干燥 绒毛状 絮状 或蜘蛛网状 小 大 腐败肉汤表面上的白斑 馒头上的绿色毛斑 发霉的花生米 长绿毛的鞋子 属于细菌菌落的是______ 属于真菌菌落的是______ 培养细菌和真菌的一般方法： 配置含有营养物质的______； 制作培养基常用的材料是____ 高温灭菌； 接种； 恒温培养。 培养基 琼脂 生存基 本条件 1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件 细菌和真菌的生活需哪些基本条件? 最早发现细菌的科学家是________；被称为“微生物学之父”的科学家是_______。他还发现了酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存酒和牛奶的_________法和防止手术感染的方法。 DNA 细胞膜 细胞壁 荚膜 细胞质 鞭毛 3 4 6 1 2 5 细菌的生殖 分裂生殖 生长发育___期、个体____、细胞壁_____,形成芽孢。芽孢是细菌的_______，对不良的环境有较强的__________。 20—30分钟 酵母菌 各种各样的真菌 单细胞真菌——酵母菌 酵母菌的出芽生殖 芽体 不同点：青霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈　　　 ; 曲霉的孢子呈　　　　 ，直立菌丝的顶端呈　　　。 共同点：1.________真菌，每个细胞都有______、______、_________、　　　 等结构，没有_______。 菌体是由多个细胞连接起来的　　 　　构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的　　________； 营养方式都为________。 　 青绿色 扫帚状 黄、黑、褐色或绿色 球状 多细胞 细胞质 菌丝 孢子 异养 细胞核 细胞膜 细胞壁 叶绿体 青霉的结构 曲霉的结构 霉菌（青霉和曲霉） 直立菌丝 营养菌丝 成串的孢子 成串的孢子 总结： 真菌 单细胞生物： 酵母菌 多细胞生物 霉菌（青霉、曲霉） 蘑菇、木耳等 1、真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式： 2、细胞结构 4、生殖方式： 孢子生殖 细胞内没有叶绿体，_______ 细胞内没有叶绿体，_______ 营养方式 繁殖方式 有无成形的细胞核 _____、_____、_____、_____ _____、_____、______、_____ 特殊结构：____、____ 细胞的基本结构 单细胞还是多细胞 真菌 细菌 比较项目 有 无 分裂生殖 孢子生殖 青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？ 相同点： 不同点： 都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。 青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状； 曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。 颜色上的不同点： 形态 青霉： 青绿色 曲霉： 黑、褐、黄、绿等 1、食品保存的方法及食品腐败的原因： 2、制作面包或蒸馒头： 利用酵母菌在有氧条件下将有机物分解成二氧化碳和水 3、酿酒： 利用酵母菌在无氧条件下将有机物分解成二氧化碳和酒精。 4、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌在无氧条件下将糖分解产生乳酸 练习：属于细菌的内容有：_________； 属于真菌的内容有：_________ 通过分裂进行生殖 细胞内没有叶绿体 既有单细胞的个体，又有多细胞的个体，细胞内有真正的细胞核 个体微小，细胞内没有成形的细胞核 孢子生殖 作为生态系统中的分解者 作为分解者参与物质循环 链球菌（细菌）使人患扁桃体、猩红热、丹毒等多种疾病。 足癣又叫脚湿气，俗称“脚气”，是真菌引起的传染性皮肤病。 手癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是 真菌引起的。 *