陈婉香黑鱼皮制胶的工艺解答.docVIP

天津农学院 毕 业 论 文 中文题目:黑鱼皮制胶的工艺研究 英文题目: Study on the Preparation Technology of Skin Glue from Snakehead 学生姓名 陈婉香 二级学院 食品科学与生物工程学院 系 别 食品科学与工程系 专业班级 2015 级食品科学与工程专业升本班 指导教师 李 昀 成绩评定 2015 年6月 目 录 1 前言 1 2 实验设备与材料 2 3 实验方法 2 3.1操作要点 2 3.2 测定方法 2 3.3黑鱼鱼皮基本组成成分测定 3 3.4 制胶基本工艺的研究 3 3.5 酸碱联合制胶实验中单因素确定 4 3.6 酸碱联合制胶的正交实验 4 3.7 脱色