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商务KTV培训管理实务 第一章：企业概况 第一节 公司名称 公司全称：唐会餐饮娱乐有限责任公司 座落于 1号，于20 年12月16日 正式营业 第二节 公司店徽 公司的标志以“唐”为中心，将中国传统的印章和书法等艺术形式结合起来，经过艺术手法夸张变形、巧妙地与现代设计相结合，蕴含浓重的现代感与中国韵味。首先以形式美、造型美为原则，寓意深刻。象征着美丽和平，在“以人为本”精神的陪衬下，寓意着公司在激烈的市场经济竞争中，将以星级的服务模式与时俱进再创辉煌。 第三节 公司风格及特色 唐会餐饮娱乐有限责任公司以现代文化风格，追求时尚的休闲文化，创造自由的消费理念。我们的市场定位主题是：尊贵、享受、超级、脱俗，使每一位客人享有超值的消费感和更大的时尚消费理念。 第四节 公司环境 第一条 公司环境 唐会餐饮娱乐有限公司于年12月创建，公司结构下的唐会SOS慢摇演艺酒吧是专业传播慢摇酒吧文化的新概念休闲时尚场所；唐会高级商务KTV、量贩KTV、豪华装扮，旨在打造宫廷般奢华，装饰是西方文化与现代主义的精髓相互交融，细节之处更体现豪华与尊贵。 公司总面积为5000平方米，共三层，一层为SOS千米演艺慢摇酒吧，超豪华电脑激光灯组，LED三维全景舞台，梦幻吧台，精致保真品牌酒水等完美展现。二楼、三楼为商务KTY和量贩KTV，拥有KTV包房50余间，超大容量歌库，VOD点歌系统简易操作，曲目达上万首；远程监控、安全消防报警系统、中央空调等公共设施一应俱全。 公司设总经理办公室、SOS慢摇酒吧、KTV部(商务、量贩)、财务部、行政人事部、工程部、销售部、企划部、保安部、督察部等部门。 第二条 宣传口号 每日例会号令：大家好—好极了；散会—努力。 每日例会口号：服务做得好我会更自豪； 对外宣传口号：相聚唐会 越夜越精彩 第二章 管理模式及组织架构 第一节 管理模式 公司在董事会的领导下，实行总经理负责制，即垂直管理。公司本着“以人为本”树立“顾客至上、服务第一”的管理理念，更系统、更规范的用于实践当中。 公司经营管理由两个体系构成，一为管理体系、二为销售体系，以销售体系为主体，以管理体系为日常体系，围绕销售体系运作并为其服务。这就是以管理带动经营，用经营激励管理的谷田管理模式。 第二节 组织架构 KTV 第三章 公司分布 第一节：商务KTV 第二节： SOS慢摇酒吧 一层：一层分为卡座 别设有最低消费： 一层散台共计 v，其中正中间 台，两侧分别为 ；均设最低消费。 二层：设有卡台 ，设有最低消费；其他 。 第三节：量贩KTV 量贩ktv分布公司二、三楼，二楼设有大房 、中房 、豪华房 三楼设有小房 量贩KTV现有销售政策：白场可以包时段欢唱，晚场持有会员卡房费享有 惠。 第四章 服务流程及金牌服务 第一节 整体流程 一、营业前 1、要求去努力工作，使每一个人能够按照统一的指挥、调动、来完成所制定的各项保证。通过培训保证每一个人都在按照既定的方针、政策去行驶自己的权力和义务，保证产品质量及服务质量准确无误地展现给每一位消费者。因此，所有人员必须参加岗位培训，才能达到统一步骤。 第二节 服务的定义及种类 第一条　服务的定义 　服务是不以实物形式而是以提供劳务的形式来满足他人某种特殊需求工作，也就是说你给别人提供了帮助，别人即得到了你的服务。 服务是一种艺术，艺术的服务能给人留下美好的回忆。 服务是一门科学，科学的服务能使您降低劳动成本。 第二条 服务的种类 1、自愿型服务 你的服务出自于内心。发自内心的甘愿为别人提供帮助，不记任何报酬。 2、无奈型 你不想给别人提供帮助，可很多人都在看着你，使你很无奈地为别人提供帮助。 3、不可抗拒型 不是想不想的问题，而是条件和环境逼得你不得不为别人提供帮助法 4、收费型 这种服务讲究的是：每做一件事就要收取一件报酬的服务方式。 第三节 K服的基本素质 　　服务主要是为客人提供食品享受和精神享受。服务人员由于工作性质不同，但都要求为客人提供优质的服务。优质服务的基本素质是保证服务水准的关键。 第一条　思想素质 服务人员的思想素质是基本素质的根本，对于提高其它基本素质具有重要的指导意义。 1、 口” 注2：团队聚会十知三了解： 1知： 10知：结束时间 1了解：客人的风俗习惯 2了解：客人的生活忌讳 3了解：宾客的特殊需要 注3：优质服务的五个一样： 陌生客人和熟客一样 本地客人和外地客人一样 港澳侨胞与外宾一样 老幼病残客人与一般客人一样 低消费的客人与高消费的客人一样 注4：商务KTV服务的五大要素： ☆ 注5：商务KTV服务五大技能： ☆ 七、礼貌的忌讳 1、 5、非洲国家以及拉丁美洲国家 九、手势礼节 应变能力就是应付事态变化的能力。服务人员如果视角狭窄、按部就班地工作就难以适应工作需要，因此必须具有能迅速发