我喜欢的一种美味(简案).docVIP

我喜欢的一种美味 正余中心小学 陈 钢 目标预设： 1.通过观察、积累、比较、交流、搜集资料等方式了解自己喜欢的美味，初步体会写一种美味的方法。 2.在本次习作中，期望能写成六段。第一段交代自己喜爱的美味，做到简洁明了；第二段抓住美味的颜色、形态来写，恰当运用成语和比喻或拟人；第三、四段抓住美味的香味、味道来写，至少分成三个慢镜头，同时要加入自己的感受。第五段也可以介绍美味的制作方法或是历史渊源，以丰富对美味的认识。第六段照应开头，表达自己的喜爱之情。 3.学会与人合作，在合作中探究，养成习作修改的良好习惯。 教学重点： 1.能有步骤地介绍一种自己喜欢的美味，做到条理清楚,语言优美自然，感受真切。 2.能抓住所介绍的美味的特点写好其色、香、味、形，突出其特色，描写做到详细有创意。 教学过程： 一、猜谜导入，激发兴趣 1．出谜，学生猜。 2．揭示课题。 3.如果让你把喜欢的美味介绍给大家，你觉得应该写清楚哪些方面呢？ 二、明确方法，修改色、形 1.出示例文片段 ▲ 平时，我最喜欢吃的就是麻婆豆腐了。嫩白的豆腐丁整齐地放在盘中，上面涂上了一层辣酱，看上去火红火红的一片。中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，它们随意地分布在豆腐上。绿色的葱花散落在盘中，沾着辣酱的豆腐丁红红的，真好看。 （1）读读这段文字，看看这样写有没有让你感觉“垂涎欲滴”的？是啊，于是小作者又进行了一下修改。（出示修改后的例文） （2）对比着看看，小作者用了哪些独特的方法，让这盘麻婆豆腐变得“好看极了”？ （3）总结：看来，我们在写美味的颜色和形态时，来点比喻、拟人或是成语，会让你笔下的美味让人“垂涎欲滴”。 （4）修改段落。 【学程单1】： ①修改写话，写清楚美味的颜色和形态，至少用上一个比喻或是拟人，用上一、两个成语。 ②时间：3分钟 （5）指名读读修改后的段落。 三、例文引路，学写香、味 1．过渡：看来美味的色、形大家都会写了，那它的香和味又应该怎样写呢？我们首先来看这个片段。（出示） ▲ 顿时，麻婆豆腐那股浓浓的香味钻入我的鼻孔，流进我的心田，化开、流淌、释放。包裹在其中的那阵葱油香，那股麻辣味，渐渐地清晰，与淡淡的豆腐香交织，渗入我身体的每一个细胞，让我心中的那只“小馋虫”蠢蠢欲动。 忍不住先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中，麻麻的，辣辣的……多种味道一齐在舌尖“跳舞”。继而四处逃窜，溢满了嘴巴的各个角落。慢慢地咀嚼，顺滑爽口的豆腐顿时变得调皮起来，在唇齿间嬉戏，让舌头上的每个细胞都充满了活力。轻轻地咽了下去，豆腐的醇香，花椒的鲜辣、肉沫的鲜美融合在了一起，心中满是麻辣与温暖，久久徘徊不去，令我沉醉。 （1）第一小节写的是什么？这股香味经过了我身体的哪些部位？（板书：慢镜头） （2）第二小节写得又是什么？这一句写的是在哪里的味道？（强调：慢镜头） （3）你觉得哪些语句让你有“垂涎欲滴”的感觉？ （4）总结、板书。 2．下面我们也来尝试着写写自己喜欢的美味吧。 【学程单1】 （1）分两小节写“尝美味”片段，第一小节写香味，第二小节写味道，至少要分三个慢镜头，同时要加入自己的感受。 （2）写作时间：10分钟 3．学生写作，教师巡视。 4．片段评比，及时评点。 四、方法引导，课后成篇。 下水文： 麻婆豆腐 我从小就爱吃，人称“小小美食家”。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，的麻婆豆腐。 麻婆豆腐吃起来麻辣鲜香先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中，麻麻的，辣辣的味道角落。慢慢地咀嚼顺滑爽口舌头上的每个细胞都充满了活力看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！关于麻婆豆腐还有一个故事相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。当时此菜没有正式名称，因陈某脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。 2.北京烤鸭色泽红艳，橘黄色的鸭皮包裹着白生生的鸭肉，显得滋滋冒油，让人看了忍不住垂涎三尺，真有一种迫不及待的感觉。它一块一块整齐地排列着，橘黄色的鸭皮和白生生的鸭肉在一起