2012-8木村先生的苹果.docVIP

“傻瓜”用11年等待苹果树开花 　三农直通车综合报道：日本有位叫木村的果农，看了《自然农法》这本书后受到启发，想种出不施农药、肥料的苹果。 　　可他没有想到，这样做仿佛是冲向地狱。他家的果园因此成了昆虫的天堂，果树很快干枯而死。木村在绝望中在果园里大量种大豆，大豆根部密密麻麻的根瘤菌增加土壤里氮的含量；开始种植杂草，让小昆虫、小动物进入他的果园，让植物和动物去建立它们的生态系统；终于，在停止使用农药的第8年，果树开出7朵苹果花，其中两朵结了果。相隔9年之后木村的苹果园再度开满了白色的苹果花，第11年他的苹果园大丰收了。 　　现在，日本东京一家高档法国餐厅里，总是人满为患，要预约用餐起码得等半年。这里的招牌菜就是“木村的苹果汤”。主厨介绍说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。” 　　日本的苹果栽培史有120年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培，都失败了。大家都是在尝试四五年后，放弃了。木村却像个傻瓜一样，苦撑11年。他的故事被写成一本书《这一生，至少当一次傻瓜》，以下是精彩内容摘要—— 　　木村秋则的苹果，来自日本农业圣地，苹果产量占全日本半数的青森县岩木山山脚，但外观一点都不起眼，早先采收的时候，还会从装苹果塑料篮的格子掉出来。 　　但光去年一年，却有超过四千人想吃他亲手种的苹果，只有两千人通过抽选如愿；更有六千人造访木村阿公的苹果园。二六年十二月，日本NHK《专家的作风》节目报道木村栽种苹果树的独特方式，引发该节目前所未有的反响，在观众要求下，迄今已回放超过一百遍。 　一本书， 　　燃起了自然农法梦 　　这段期间，上千封电子邮件和信件寄到电视台，希望转交给木村先生，除请教栽培方法外，最多的就是表达“希望可以吃到木村先生的苹果，哪怕只有一次都好”的心愿。除了苹果之外，想自杀的年轻人，也从木村身上找到活下去的勇气；就连黑道大哥，也想和木村单独喝酒。 　　故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。 　　那是一家只有老饕才知道的餐厅，要预约用餐起码得等上半年。这家餐厅的招牌菜之一，就是“木村先生的苹果”。主厨井口久和说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。” 　　通常，苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂，只会枯萎，越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。 　　苹果“不会烂”，其中到底隐藏了什么秘密？ 　　答案要回到木村的苹果园找。 　　穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下，一片又一片修剪整齐，树下杂草像草皮般的苹果园，来到木村的神奇果园，眼前这座杂草丛林中，蝗虫唯我独尊地跳来跳去，蜜蜂飞舞，青蛙扯开嗓子高鸣，还有野鼠、兔子奔窜，必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。 　　苹果果农来说，维持整洁的苹果园，不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作，更是一种道德，但木村的果园简直就像是荒芜的野山，在木村刚开始种苹果前几年，周围的果农拜托他修一下草，但他固执地不肯点头。一度，这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。 　　为什么会荒芜到这种程度？附近的果农无人不知，因为，这里没有洒农药，这里还原了生态系统，回归到真正的“大自然”。从一九七八年开始，木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。 　　不用农药、甚至不用任何有机肥料，是木村苹果不会烂的秘密，但要栽培苹果需要用农药，对果农来说，是常识中的常识，木村想实现自然农法的梦想，至少在一九八年代，是百分之百不可能实现的事。 　　让木村兴起这个念头的，是一本不经意翻开的书，那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书最前面写着：什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。“啊!原来还有这种农业生活？姑且不论自己要不要去做，同样身为农民，不禁产生了好奇。之后，我不知道看了多少次，书都被我翻烂了。”木村说。 苦思驱虫法， 　　甚至想过淋酱油 　　为了一个简单平凡的信念，木村连续好几年没有收入，一家七口持续过着赤贫的生活，几乎快走投无路了。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾，还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等不下三十种的苹果树害虫，木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。“那时候，我根本不管收入的事，脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三地从脑子里冒了出来，吃饭的时候，把酱油淋在鱼上，就会想到搞不好酱油有效……啊哈哈哈，太好笑了!”木村回忆。 　　为养活家人，没有米吃时，木村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。那时正是一九八年代初期，傅高义的《日本第一》畅销书出版，日本经济成为世界典范的时代。 　　什么都不做，听起来简单，