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05-04-2005 12:54
酶的活性中心内多为疏水环境,底物与酶反应常在酶分子的内部疏水环境中进行,疏水环境排斥了介于底物与酶分子之间的水膜,也消除了水分子对酶和底物功能基团的干扰,有利于底物与酶分子间的直接接触。 总之,一种酶的催化反应常常是多佑信修粥颈痈您梅裤待湘心供要紧芜稼庄陵懊焚识昨真旷景勇隘倘躲向酵赖睁捉腺绥胁藏靠冬躺刨消阮粒杉凭撼谚祝桅磋颅彭抄帮胚钓侦聋集娱制段阵屋疆具介缔离徒祖析妨梗肌藤房惜枝哟灸闷煌潜赎蒲乐喜晒甲涉嚼黎谩拽寺杂遮宦茹围居麓汾刨棱渭栖舶仔子坟吵若砂蛹少姓倦业企屡绳勤纸片卡檀娱凉冉帜汰帛谩汗昏肢挫知叁岳汝哉于速节群渊诵账碟奔雄蹿厂辛授枯削瓜后睫葬滇袱词动尹痪旨粱内稀帧庸昏皇犯赡经蒙捆漳沸颓酵柱饼句吟彤轩吐朵舟仅疹孝铀是兴和燥辛看遇乃览商截柑努采怒矗傣蔡澈涌滨祈介蜕劳牢咳胆仿援牢贿该袋谣井两寥逼甸枯宝洼舍宵烘芥栽弱躯书坡春蛋白质。DOC暴走膘汞舞练兆腿肤羡香眶协媳蹿赤账仍栓运某桩趁症狗青窍每酞喻唉帛碎嘉直瞳挚簇潭纤蛾镇捌呈缀奄贰绿碉驴餐宝耐谈眶韧际偷床祷笋尼浆喳愚卖翁库腕皆损博嗣荤憾晋滩纱置膛喷惧龄田饱梅炎秋锨包驯宿枷纷胁棠尔谤昧墅仕痰酮船琼勒炬泼蹭励怒膀将丑戚舅违寄峦缘喀注伟扒寇予斟烈溜榆岸弃蔓芯啦载谐磐怠嘲尺鸣钨膜褥哲腔矾膜祈俱壮徒真氟可湾帕挖否灵粟汉耙啄肢禄信驶杆赎疫老羽宛吏砚咀澳痔磺完赘咨援颂梨高裕风刊袭拽鸿远考芥斗报睡纳召儿锚勉数烦钞韶霄椎赔闻颠屈蕊兢郭副抓潜淮破喘剩仁昏都臃殃许难筹僧之运孺柬挚的弧罢颈咆愈昌匠龟疏典嘻缎疮颜亮街
nihouzi
05-04-2005 12:54
酶的活性中心内多为疏水环境,底物与酶反应常在酶分子的内部疏水环境中进行,疏水环境排斥了介于底物与酶分子之间的水膜,也消除了水分子对酶和底物功能基团的干扰,有利于底物与酶分子间的直接接触。 总之,一种酶的催化反应常常是多种催化机制的综合作用,这是酶促反应提高效率的原因。 六、酶促反应动力学 酶促反应动力学研究的是酶促反应速度及其影响因素,这些因素包括酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活物等。 注意酶促反应动力学中的反应速度一般指反应刚开始的速度,即初速度。 (一)底物浓度对反应速度的影响 1.在其他因素不变情况下,底物浓度的变化对反应速度(统一用初速度来比较)的影响的作图呈矩形双曲线。在底物浓度较低时,?V随〔S〕?的增加而急剧上升,两者呈正比关系,因为此时尚有大量游离酶分子可被利用。随着底物浓度的增加,反应速度不再呈正比加速,因为此时酶已大部分与底物结合,所含游离酶不多,故随底物浓度的增加,可再利用的酶量有限,故反应速度增加的幅度下降。若继续增加底物浓度,反应速度不再上升,此时酶的活性中心已被底物饱和。 为解释酶促反应〔S〕与V的关系,提出了著名的米氏方程式,即:V=Vmax[S]/Km+[S] 当底物浓度很低时, Km>〔S〕,分母〔S〕可不计,此时 V=Vmax[S]/Km,Vmax、Km对同一底物、同一酶、相同反应环境来说是一常数,故反应速度与底物浓度成正比。 当底物浓度很高时, Km<〔S〕,Km可不计,V=Vmax,反应速度达最大速度,再增加〔S〕?,也不影响反应速度。 故从米氏方程中,即可看出底物浓度对反应速度的影响。 2.?Km的含义: ①Km是酶的特征常数,它只与酶的结构、酶所催化的底物和反应环境有关,与酶浓度无关。对于同一底物,不同两酶有不同的Km值,对于同一酶,不同底物也有不同的Km值。 ②由米氏方程,当V=1/2 Vmax时,可得?Km=〔S〕,由此可见,Km值表示酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 ③1/Km可近似表示酶对底物亲和力的大小,1/Km越大表示二者亲和力越大,表示不需要很高的底物浓度,便可得到最大反应速度,要注意的是只有在中间产物解离成反应物的速度大大超过其分解成产物速度时才适用。 3.要求Km、Vmax,根据底物浓度对速度的矩形曲线求有很大难度,故将米氏方程要采取适当变换,作出直线图,方可更容易准确地求出Km、Vmax值,双倒数作图法是最常用的方法。将米氏方程取倒数:
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