长春版本语文六上豆腐颂课件1.ppt

台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音 复习回顾 文章写了哪些关于豆腐的内容？ 文章写了关于豆腐的： 豆腐的美及配菜方便。 豆腐的营养价值高。 豆腐的历史变迁：汉－宋－清 豆腐是“贫苦、老实和勤劳”的象征。 “麻婆豆腐”的传说和做法 麻婆豆腐的传说 在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁，一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。 　　 豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？ （写作意图） 作者“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征—平易而脱俗、平实而深切。也提醒我们在人际交往过程中应具备谦和、宽容的豆腐素养。 举一反三合作探究 豆腐的做法 1、先把黄豆泡在水里四至八小时； 2、泡够时间放入石磨中去磨，磨好后滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。 3、把豆浆加热至沸腾，再加凝固剂。 4、再入压榨箱压去水份就是豆腐。 * 　　林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。?　　林海音的创作讫今为止，已出版十八本书。散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。 豆　腐　颂 练习： “百尝不厌”一词中的“尝”可以换成“看”或“听”，组成另外一个词语。请你换一换，用它说一句话。 豆腐，古时已在南北方食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，100克豆腐 含钙量为140至160毫克。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8中人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。 豆腐营养成分表 3.6 110 110 0.9 72 6 1.2 9.2 含量 铁(毫克) 磷(毫克) 钙(毫克) 无机盐类(克) 热量(千卡) 碳水化合物(克) 脂肪(克) 蛋白质(克) 营养物质 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”! 课文哪句话表达了作者对豆腐的赞美？ 老师寄语 1、希望我们同学在交往过程中多看朋友的优点，即使发生矛盾，也不能意气用事，更不能动手打人。退一步海阔天空，忍片刻风平浪静。我们要养成儒雅、平和的君子风度。 2、我们做人要象豆腐一样坦诚相见，要养成单纯、赤诚的豆腐品格。 小葱拌豆腐 麻婆豆腐 豆腐炸 豆腐糖 东坡豆腐 香椿拌豆腐 黄花鱼煮豆腐 锅塌豆腐 珍珠豆腐 毛豆烧豆腐 家常豆腐 虾仁烩豆腐 名人与豆腐 苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。 金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。” 瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。” 有关豆腐的歇后语和俗语 咸菜煮豆腐—— 不用多言（盐） 拿豆腐挡刀——招架不住 吃豆腐报肉帐 释义：指虚报冒领。 刀子嘴豆腐心 释义：形容嘴上说话厉害，但心好。 还有哪些日常生活中的东西让你想到“中国”? 举一反三合作探究 如：中 国 结 龙 图 腾 还有哪些日常生活中的东西让你想到“中国”? 筷子 瓷器 印章 饺子 冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。 仿照第三自然段的写法，说明这则谚语。 萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬