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第二章 作物的起源、分类和分布 主要内容 起源中心及其作物 作物的分类 我国作物分布及分区 作物起源概述：栽培植物种类有多少 世界上 植物 39万种 利用植物 2500-3000种 栽培植物 2300种 食用 900 经济 1000 饲料 400 作物起源于野生植物经人类驯化选育而成。 作物起源概述：栽培植物及其野种的比较 性状 作物 野生种 种子脱粒性 差 强 种皮厚度 小 大 种子与芋大小 大 小 发芽、开花、成熟一致性 好 差 收获指数 大 小 生殖模式 自花授粉 异花授粉 肥料需求量 高 低 有用成分含量 高 低 种子休眠性 弱 强 八大起源中心 野生植物近缘种及其利用价值 作物种质资源的传播及其焦点 史前时期主要靠考古资料，有史以后主要靠文献资料。 两条道路：水路、陆路。以小麦为例。 没有搞得很清楚的，如中国的小麦是否是一个起源中心？ 新大陆与旧大陆之间的物种交流比较清楚（1492哥伦布发现新大陆） 作物种质资源交流的好处？难点？ 水稻的传播 作物分类：普通分类 （一）植物学分类 举例 （二）生物学性状分类 对温度要求：喜温作物与耐寒作物 对光周期要求：长日、短日、中性（荞麦、豌豆）和 定日（甘薯12：45） CO2同化途径：C3、C4、CAM 农业生产上：夏播、春播、秋播、冬播作物；密植作物与中耕作物 作物分类：典型分类（用途+植物学系统分类） 1、粮食作物 （1）谷类：三大作物，含蓼科的荞麦 （2）豆类：大豆 （3）薯芋类：含菊芋，蕉藕等 2、经济作物 （4）纤维类：棉花及各种麻类 （5）油料：油菜、花生、芝麻、向日葵 （6）糖料：甘蔗和甜菜 （7）其他（部分嗜好作物）：烟草、茶叶、薄荷 3、饲料及绿肥 （8）饲料及绿肥作物 4、药用作物： （9）药用作物：人参、黄 、枸杞 作物分类：扩展类型（广义） 1、木本油料作物：油茶、油橄榄 2、纤维作物；芦苇、席草等 3、饮料：咖啡、可可 4、调料：胡椒、花椒 5、染料：蓝靛、红花、茜草 6、特用：桑、漆、橡胶 各类作物特性 （一）谷类作物：基本特征 须根系，茎由节和节间组成，分基部密集不伸长节间和上部伸长节间，每一节一片叶可生长1芽成为分枝，称为分蘖。叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘包裹茎杆，叶耳、叶舌和叶枕是不同品种的标志；花序有穗状、圆锥、肉穗等，通常称为穗，由小穗和小花组成，小花授粉后发育成籽粒，植物学上叫颖果，农业上叫种子。由胚、胚乳和皮部组成。种子分成麦类和栗类两部分。 世界粮食生产中，谷类占90%。谷类具高产、稳产、易消化的特点。 谷类作物：两大类谷类作物特点比较 谷类作物：两大类谷类作物图片（1） 谷类作物：两大类谷类作物图片（2） 谷类作物：两大类谷类作物图片（2） （二）豆类作物：基本特征 根系为直立圆锥根系，茎有直立、蔓生、攀缘不等，叶为复叶，花为蝶形花，种子各异，多为圆形，种子大部分为子叶充实，胚乳退