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青岛大学2010 年硕士研究生入学考试试题科目代码： 345 科目名称 卫生综合 （共 4 页）请考生写明题号，将答案全部答在答题纸上 ，答在试卷上无效一、名词解释：（每题4 分，共 72 分）1、氨基酸模式：某种蛋白质中各种必需氨基酸之间的比例。其计算方法时将蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算其他必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值是该种蛋白质的氨基酸模式化。2、基础代谢：BM，是指维持生命的最低能量消耗，及人体在安静和恒温条件下18-25℃，禁食12h 后，静卧、放松而又清醒的能量消耗。3、体质指数：BMI，BMI=体重（kg）/[身高（m）]2,单位为kg/m2。主要用于衡量肥胖程度。4、营养质量指数：INQ，是评价食品营养价值的指标，即营养素密度(待测食品中某营养素占供给量的比)与能量密度(待测食品所含能量占供给量的比)之比。INQ1，表明食物的营养价值高；INQ1，表明食物营养价值低，或者是属于高能量食品。5、工作有关疾病：是指多因素相关的疾病，与工作有联系，但也见于非职业人群中，因而不是每一病种和每一病例都必须具备该项职业史或接触病史。6、刺激性气体：指对眼、呼吸道粘膜和皮肤具有刺激作用的一 类有害气体，在化学工业生产中最常见。此类气体多具有腐蚀性，常因不遵守操作规程或容器、管道等设备被腐蚀而发生跑、冒、滴、漏而污染作业环境。7、矽肺：是由于在生产过程中长期吸入游离二氧化硅含量较高的粉尘而引起的以肺组织纤维化为主的疾病。8、生态系统：是在一定空间范围内，由生物群落及其环境组成，借助于各种功能流(物质流、能量流、物种流和信息流)所联结的稳态系统。9、健康危险度评价：按一定的准则，对有害环境因素作用于特定人群的有害健康效应进行综合定性、定量评价的过程。10、光化学烟雾：是由汽车尾气中的氮氧化物和挥发性有机物在日光紫外线的照射下，经过一系列的光化学反应生成的刺激性很强的浅蓝色烟雾所致大气污染事件。11、地方性氟中毒：是由于一定地区的环境中氟元素过多，而致生活在该环境中的居民经饮水、食物和空气等途径长期摄入过量氟所引起的以氟骨症和氟斑牙为主要特征的一种慢性全身性疾病。12、抽样调查：通过随机抽样的方法，对特定时点、特定范围内人群的一个代表性样本进行调查，以样本的统计量来估计总体参数所在范围，即通过对样本中的研究对象的调查研究，来推论其所在总体的情况。13、卫生服务需要：依据人们的实际健康状况与“理想健康状态”之间存在差距而提出的对医疗、预防、保健、康复等服务的客观需求。14、流行病学：是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。15、筛检：运用快速、简便的试验、检查或其他方法，将健康人群中那些可能有病或缺陷、但表面健康的个体，同那些可能无病者鉴别开来。16、病因：当其他因素在某人群中不变时，某因素在该人群中增加或减少后，某病在该人群中的发生也增加或减少，则该因素可以被认为该疾病的病因。17、率：指某现象实际发生数与可能发生该现象的观察单位总数之比，用以说明某现象发生的频率或强度。18、相关系数：Pearson 积距相关系数，是定量描述两个变量间线性关系密切程度和相关方向的统计指标。二、填空题：（将正确答案填入空格中，每题1.5 分，共 42 分）1. 人体所需的必需脂肪酸有：α-亚麻酸和亚油酸。2. 水溶性维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过 进行。3. 维生素E 的活性可用 来表示。4. 由职业性有害因素引起的职业性病损包括： ，和 。5. 持久性有机污染物具有持久性、 、 和高毒性等特点，可对人类健康和生态环境造成严重危害。6. 真正引起人们关注外来化合物致畸作用是20 世纪60 年代发生的事件。7. 生活饮用水卫生标准中规定的常规指标分为四组，包括 指标、指标、感官性状和一般化学指标、 指标。8. 横断面调查研究方法可分 和 两类。9. 传染病流行在人群中发生和流行,必须具备三个基本环节 、和 。10.病例对照研究是根据是否 分组，而队列研究是根据是否分组。11.在队列研究中，非暴露人群的类型有 、和 。12.常用的相对数指标 ， 和 。13.表示一组变量值集中趋势的指标有 、 ，和 。三、单项选择题：（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在后括号内。每题1.5 分，共 33 分）1. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（ ）A.过氧化物值 B．k 值 C．皂化价 D．挥发性盐基总氮2. 中国居民膳食宝塔最底层是（ ）A．蔬菜 B．谷类 C．奶类 D．油脂3. RNI 指的是（ ）A．推荐摄入量 B．适宜摄入量C.可耐受的高限摄入水平 D．平均需要量4. 职业性接触苯者所患再生障碍性贫血属于（ ）A．职业病 B．工作