高二化学苏教版选修5（浙江专用）优化作业：5.2氨基酸　蛋白质　核酸Word版含解析.docxVIP

第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸1.下列关于蛋白质的说法不正确的是(　)A.蛋白质是多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析:氨基酸生成蛋白质发生的是缩聚反应而不是加聚反应,A项错误。无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性,B项正确。盐析不能使蛋白质变性,C项正确。“人造丝”的成分是纤维素,灼烧没有烧焦羽毛气味,D项正确。答案:A2.氨基酸是人体必需的一种营养物质,有一种氨基酸的分子为C2H5NO2,下列有关叙述不正确的是(　)A.该氨基酸分子的相对分子质量为75B.该分子由两个碳元素、五个氢元素、一个氮元素和两个氧元素构成C.该分子中N元素的质量分数为18.67%D.该分子中碳、氢、氮、氧四种元素的原子个数比为2∶5∶1∶2解析:本题关键是正确分析该种氨基酸的分子式及其意义。容易出现宏观和微观混淆的错误。答案:B3.一种二肽的结构简式为:合成这种二肽的氨基酸是(　)A.和B.C.D.和解析:利用二肽水解成的氨基酸可知D项正确。答案:D4.酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,下图表示温度t与反应速率v的关系曲