优良肉兔新配套系选育项目可行性研究报告.doc

（一）立项的意义 1、兔肉是理想的营养和保健肉食品，市场开发前景广阔 肉兔是一种草食动物，兔肉营养丰富,肉质细嫩、味美香浓、久食不腻，其品质优于其它草食动物（如牛、羊、和禽肉），具有“三高三低”（高蛋白质：含蛋白质21%～23%，高于猪肉、牛肉和虾；高赖氨酸：赖氨酸占蛋白质的9.6 %，含有人体不能合成的8种必需氨基酸；高消化率：达85%，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类更容易消化吸收；低脂肪：仅为4.9%；低胆固醇：为65毫克/百克，胆固醇低但卵磷脂多；低热量）的特点，兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智，益寿延年的功效。兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效，被世界公认为保健肉，是理想的营养和保健肉食品。因此，兔肉已经成了一些家庭中不可缺少的肉类之一，相当部分人有消费兔肉的习惯，特别是在一些知识水平比较高，保健意识比较强的家庭，兔肉的消费取代了相当部分的猪肉的消费，使得近几年肉兔产品很受消费者青睐，肉兔消费需求的日益增长，兔肉食品具有广阔的市场开发前景，市场潜力巨大。 2、肉兔养殖是新兴短、平、快致富产业 肉兔作为草食动物，不与人争粮，且其食性广、杂，与其他畜禽相比，肉兔能更有效地利用饲草中的蛋白质。花生藤、甘蔗