农业标准化.ppt.ppt

前言 一、农业标准化的概念 农业标准化，就是指运用“统一、简化、优选”的原则，通过制定和实施农业产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准，使生产过程规范化、系统化，提高农业新技术的可操作性，将先进的科研成果尽快转化成现实生产力，取得经济、社会和生态的最佳效益。其核心内容是建立一整套质量标准和技术操作规程，建立监督检测体系，建立市场准入制度。 　　 农业标准化就是农业生产的科学化、系统化，它既是一种经济管理手段，也是一项基础性技术手段。发展现代农业，国际化是方向，产业化是关键，标准化是基础。 标准化的作用 1、规范作用： 标准是作为“共同规则”，产品符合标准就合格，否则就不合格， 技术也是如此。 2、先导作用： 对科技人员，通过标准载体将先进技术成果转化为生产力； 对生产者，通过标准知道怎样做好； 对于经营者，依据标准了解质量； 对于消费者，通过标准了解产品或服务满足要求的可能性。 3、评价作用 标准是一种规则： ① 打击制假制劣者； ② 解决贸易纠纷，稳定社会秩序。 4、保护作用 体现在市场竞争中： ① 降低成本，获得竞争优势地位； ② 强化对某种特定对象（安全、卫生、环境）的规定，保护自身利益不受伤害。 5、沟通作用 在经济和社会活动中： ① 确保产品的互换性； ② 保障人及动植物安全、健康、保护环境和消费者利益方面达成共识与沟通。 二、农业标准化的内容或分类 农业标准化种植业的内容 种植业标准化 无公害、绿色、有机食品标准化 种植业标准化 是运用标准化的原理和方法，对种植业的生产全过程进行标准化管理。 主要内容 种子标准化 －－－－－ 基础 生产技术标准化 －－－－－ 保证 产品的标准化 －－－－－ 核心 种子标准化 是对优良品种的种子，包括果实、种苗、种薯、菌种砧木、接穗等所有的繁殖材料，实行标准化管理。 种植业产品质量标准 作用 是对种植业产品质量性能所作的技术规定。 是生产、经营、使用等方面共同遵守的技术准则。 是产品质量分级和产品质量检验的主要依据。 指标 品质、外观形态、加工技术和安全卫生。 有机食品、绿色食品和无公害食品的区别 是一种消耗少、效率高、能持续导向环境良性转化的最佳农业生产系统（FAO）。 是一种完全不用化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等化学合成物质，不使用基因工程生物及其产物的生产体系。 核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。 绿色食品标准体系 绿色食品产地环境质量标准； 生产技术标准； 产品标准； 产品包装标准和储藏、运输标准。 下图为绿色食品标准体系框图 第三、无公害食品，Safe Food 2001年4月，“无公害食品行动计划”正式启动。 北京、天津、上海、深圳四城市进行试点 “无公害食品行动计划”在全国范围的实施 无公害农产品 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或者初加工的食用农产品。 1、制定适合我县的农业标准 完善我县农业标准化体系建设。在现有的国标、有机食品、绿色食品、无公害农产品等标准的基础上，通过整合、复审，制（修）订了适合我县的农业生产加工标准达60项以上。 2、组织申报农业“三品” 目前，我县共获得无公害农产品认证产品39个，获得绿色食品认证22个，无公害农产品产地100个。我县农业生产科积极跟农产品生产加工企业对接，指导企业制定生产、加工操作规程，使产品符合“三品”申报要求。 3、建成全国绿色食品原料（稻、麦）标准化生产基地 我县全国绿色食品原料（稻、麦）基地各60万亩，农业生产科加强对绿色食品原料基地的管理，不断推动我县农业产业向高质、高效方向发展。一是进一步加大宣传工作力度，大力普及绿色食品知识，深入扎实开展“绿色食品生产”进农户活动，提高了全社会对绿色食品生产的认识水平。二是继续完善各项生产管理制度、农业投入品监管制度，建立长效监管机制，落实基地各生产单元专职监督管理人员，探索基地农户规范管理的有效形式，强化合同约束力，确保了绿色食品原料标准化生产基地建设工作的顺利进行。三是进一步加强业务知识培训，做好档案记录、整理，建档工作，规范管理，有效监管。四是努力提高产业化经营水平，大力扶持龙头企业，积极