15工程部管理实务.docVIP

工程部概述 工程部是全酒店设施设备能源等综合管理的一个职能部门。酒店设施设备的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设施设备种类繁多，主要有中央冷热空调设备、热水机设备、水泵、柴油发电机、电梯、通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接收系统、网络设备等。上述设施设备除部分归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设施设备都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 因此，工程部在酒店中的作用主要表现在： 1、提高服务质量 工程部直接运行和管理现代化的酒店设备，通过设施设备为宾客提供服务，是保证宾客舒适、安全、方便，直接给客人留下服务形象的部门。工程部的工作，对提高酒店服务质量有至关重要的意义。 2、影响销售价格 完美的设备和功能加上完美的服务，才能够推出高品质产品，以高的价格出售获得效益。 3、保证酒店的安全 酒店的安全设备如消防设施、防盗系统的正常运转，能使宾客获得满意的安全感。 4、提高酒店的利润 完美的设备和功能可以提高销售价格，提高利润率，而工程设备运行、维护费和能源消耗费用的节约，则直接使成本降低，利润增加。 5、提高工作效率 良好的设备管理可以提高工作效率和管理效率。 6、影响酒店的声誉 如果设备运转不正常，将严重影响宾客的情绪，从而有损酒店的声誉和形象。 一、