严格镜检杜绝掺假保障安全-白旺震讲课.pptVIP

假豆粕 造假者用麸皮、稻谷壳、石粉、非蛋白氮、色素制成小粒，冒充豆粕 掺杂有粮谷物假豆粕 掺杂有葵粕的 假豆粕 正常小米壳 小麦麸中掺 有小米壳 掺有块状血粉 掺有喷雾血粉 掺有水解羽毛粉 经脱脂处理后掺杂 鱼粉中添加的赖氨 酸盐酸盐往往显示 如此特征。 经脱脂处理后掺杂 鱼粉中添加的贝壳 、吵石的特征。 掺杂鱼粉中添加 的皮革粉的特征。 谷物及谷物加工副产品中的害虫 棉粕菜粕等饼粕类原料中的螨虫 结束语 “饲料显微镜检测是首要的质量控制技术。”它是一种技艺也是一种科学，它能在比任何其他可以利用的分析工具更短的时间内向质量控制经理或生产经理较多地提供有关原料或成品饲料的总质量情况。它能应用于任何生产阶段，并且由于其原理和设备比较简单，所以每个饲料生产厂家都能做某种水平的显微镜检测。 饲料镜检是一门多学科的应用技术，因为科学技术是不断发展的，不法掺假手段也越来越高明，为了给公司、为市场提供最有力的安全保障，要求每一个镜检工作者在掌握了基本方法的基础上，还要不断学习、探索、努力，去解决未来工作中面临的新问题、新的挑战。 未来的成功 属于质量领先者 不足之处敬请各位领导 批评指正 谢谢 2008-12-18 主题：严格镜检 杜绝掺假 保障安全 汇报人：白旺震(品管部经理) 主要内容 一、饲料显微镜分析基本方法 二、严格镜检 杜绝掺假 三、饲料原料的镜检(定性)分析 四、几种常见原料掺假镜检举例 用显微镜检验饲料质量是快速、准确、分辨率高的方法，它可以检查出用化学方法不易检出的项目，是检查饲料掺伪定性和定量分析的一种非常有效的工具。饲料镜检原理是借助显微镜扩展人眼功能，依照各种饲料原料的色泽、硬度、组织形态、细胞形态、结晶形状其不同的染色特性等，对样品的种类和品质进行鉴定。 在饲料产品质量控制中显微镜分析有重要的作用。 一、饲料显微镜分析基本方法 饲料镜检工作者具有一定的动植物组织、细胞学知识及化学知识。收集有关的饲料原料、掺杂物样品及标准图谱，进行实际观察练习。在检测样品时经常进对照。在镜下认识每一种样品就如同我们直接用肉眼去鉴定苹果、梨子、香蕉一样。只要我们熟悉了各种原料及可能掺杂物特征，即可正确完成基本的饲料镜检工作。 饲料显微镜检测的神秘性以及要花多年时间掌握难点常常掩盖了它的简单性。 样品采集、制备 一般检查（感官分析） 分 样 直接镜检 化学检查 四氯化碳处理 各种快速定性检查 下 层 物 上 层 物 筛分、解离 盐酸处理 三聚氰胺测定 非蛋白氮测定 硝酸银反应 盐酸反应等等 镜 检 可 溶 物 不 溶 物 （贝壳、碳酸钙等） （土、砂等） 饲料镜检基本 步骤: 仪器 立体显微镜：放大倍数7至40，可变倍，并配有良好的光源。 生物显微镜：放大倍数40至500倍，斜式接目镜，机械载物台，并配有良好的光源。 筛子：可套在一起的10、20、40、60、80目筛及底盘。 天平：万分之一克分析天平、药物天平。 电热干燥箱、电炉、酒精灯。 研钵。 点滴板：玻璃及陶瓷的。 载玻片、盖玻片、镜头纸及二甲苯、滴瓶、培养皿、表面皿剪刀、探针镊子、不锈钢匙、刷子、滤纸等。 试剂； 试剂及溶液 除特殊规定外、本标准所用的试剂均为化学纯，水为蒸馏水。如： 1、四氯化碳：相对密度为1.589g/ml。 2、丙酮（3+1）：3体积的丙酮（相对密度为0.788g/ml）与1体积的水混合。 3、盐酸溶液（1+1）：1体积盐酸（相对密度为1.18g/ml）与1体积的水混合。 4、硫酸溶液（1+1）：1体积硫酸（相对密度为1.84g/ml）与1体积的水混合。 5、碘溶液：0.75g碘化钾和0.1g碘溶于30ml水中，贮存于棕色瓶内。 6、茚三酮溶液：溶解5克茚三酮于100ml水中。 7、硝酸铵溶液：10克硝酸铵溶于100ml水中。 8、钼酸盐溶液：20克三氧化钼溶入30ml氨水与50ml水的混合液中，将此液缓慢倒入100ml硝酸（相对密度为1.46 g/ml）与250ml水的混合液中，微热溶解，冷却后与100ml硝酸铵溶液(5.7)混合。 9、悬浮剂Ⅰ：溶解10克水合氯醛于10ml水中，加入10ml甘油，混匀，贮存在棕色瓶中。 10 、悬浮剂Ⅱ：溶解160克水合氯醛于100ml水中，并加入10ml盐酸溶液（5.3）。 11、硝酸银溶液：溶解10克硝酸银于100ml水中。 12、间苯三酚溶液：溶解2g间苯三酚于100ml 95%的乙醇中。 （一）、样品采集、制备 采集供镜检饲料样品与一般常规检验样品原则一样。要求从被分析整体中取出具有代表性的样品。供镜检样品的需要量应考虑样品的颗粒大小，大颗粒样品较细颗粒样品的需要量应多些。 制备镜检用样品与一般常规检验有原则区别。供化学分析的样品往往要求筛