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爱酸宝改善饮水品质的意义及经济价值 饮用水是最重要的营养素，甚至比蛋白质和能量还要重要。如果动物没有水饮用或者饮水量不足（由于乳头堵塞或饮水污染造成），就会影响到饲料的摄入和饲料的转化效率，从而影响到生产性能。记住：动物的饮水量通常是饲料摄入量的两倍或更多，由此可以知道清洁的质量好的饮用水是多么的重要。 水流速与生产性能的关系 （Miles等，2003） 组别 水流速 （乳头ml/分） 饲养天数 体重 （磅） 胸肉 （克） A 20 49 6.01 96 B 50 49 6.4 101 C 75 49 6.61 (+10%) 109 (+14%) 水流速(ml/分)=7x周龄+20（美国农业部家禽实验室） 1、清洁饮用水。 近些年一些实验室经常对水中微生物计数分析（总细菌数，大肠杆菌，肠杆菌），对水中的化学成分（如：矿物质、硝酸盐及其它）进行定量分析。结果表明在水中微生物很容易繁殖。这使得畜牧生产者倾向于比以往更加关注饮用水的品质问题了。 为防止水中微生物对家禽产生危害，必须采取措施彻底清洁消毒供水系统。微生物生长需要特定的条件。而那些污染了饲料残渣和粪便的水，在相对高的温度下，给微生物的最佳生长提供了极好的条件。这种情况在畜舍里很常见。 除了粪便等污物，一些添加剂也在微生物繁殖中扮演提供营养的角色。当把这类添加剂加入到饮水中后，在饮水线内会形成所谓的生物膜，它可以造成管道堵塞。 某些添加剂的载体是糖类，可以在水线内沉积，成为微生物生长的极好的培养基。 2、抑制水线中的微生物。 总的来讲，建议定期对饮水系统进行彻底清洁。大多数情况下，可以使用含氯、苯酚、季铵盐类、过氧化氢的消毒剂。如果水线内不含有太多的有机物质，如：生物膜，在合适的添加剂量下，这些消毒剂是非常有效的。其局限性是只能在舍内没有畜禽的情况下才能使用。这些消毒剂的有效剂量常常对畜禽有相当的毒性，因此在生产期间使用，很难体现其对畜禽的积极效果。还有就是这类消毒剂成分可能会与水中添加的其它成分产生拮抗作用。 3、生产间隔期间清洁水线。 在生产间隔期间清洁水线，其效果往往局限在水平走向的主供水管道。但对把水引向饮水器的垂直管道部分则得不到清洁，同样乳头和饮水杯也得不到清洁。这意味着在垂直方向的水管内的生物膜不会被清除。这样生产间隔时间越长，下批新进的本身抵抗力就低的雏鸡受微生物污染得病的几率就更高。所以这个方法并不明智。我们通常需要在一日龄雏鸡的饲料或饮水中添加预防用抗生素可能与上述现象关系很大。如果我们能保证饮用水的质量，那么这种添加预防用抗生素就不再需要了。 4、微生物繁殖媒介的生物膜。 在生产期间，特别是当大量使用水溶性添加剂（如：维生素、矿物质、电解质、酶、抗生素，等），在水线内壁就会生成一层厚厚的生物膜。对于有害微生物来说，生物膜是一个非常好的培养基，微生物可以利用它加快生长繁殖。通过开放式的储水罐或者受污染的乳头饮水器，致病微生物很容易进入到水线内，并快速移动扩散，最后污染整个饮水系统。致病微生物在饮水系统内，附着到生物膜上，开始全速生长繁殖。 在水中加入特定的复合有机酸不会伤害畜禽，也不会污染环境，却可以保持饮水系统不被微生物污染。公司开发出一种新的产品爱酸宝，向畜禽饲养者推荐，在生产和间隔期间使用后全部水线（水平、垂直、乳头饮水器等）都会保持清洁。其产品所含的有机酸是作为饲料添加剂使用，在生产期间使用对畜禽无害。 5、有机酸的应用。 大多数微生物在水中的生长受制于水的pH。通常水的pH在7-8之间，呈中性。这对很多微生物来讲都是很理想的pH环境。在有营养物质（生物膜）存在时，水中（致病）微生物数量很大。在这样的环境中，细菌每30分钟就可以增殖一次。这意味着在晚上，家禽不再饮水，水线内的细菌有充足的时间生长繁殖，饮水就会被严重污染。比如，在晚上水中只含肠杆菌100个/毫升，但在第二天早上其数量会达到5,000,000个/毫升。想象一下，当家禽经过一夜的休息，早上喝上几口这样的水，会喝下多少致病菌。病原微生物正是这样通过互相连接的管道系统传递扩散之整个禽舍供水管道，甚至从一个禽舍传递至另一禽舍。 了解到这一点，我们也就容易理解在取水样作分析时，要取动物刚开始饮用的饮水乳头或饮水杯处的水。这样做所得到的结果肯定与从水箱或畜舍进水口处取水样完全不同。 6、杀灭细菌。 一般来说，当饮用水的pH值降到约4.0的时候，水中的细菌会被杀灭（见图2）。向水中加入短链有机酸会帮助降低水的pH值至4.0，从而杀灭细菌。不过，pH降低至4.0还不够。从图2可以知道，一些微生物如：酵母菌、霉菌和藻类，在pH=4.0时还能容易生长。在有生物膜/营养素的情况下，这类微生物能快速生长，产生大量的有害的毒素物质和阻塞供水系统的粘性物质。大多数这类微生物还